東山藥和鐵棍山藥哪個好

1、品質。鐵棍山藥 "短""細""毛刺長""有頭有尾""斷面細膩"。是最好的山藥。東山藥稍差。所以說鐵棍山藥好。

2、含量。鐵棍山藥含水量少，含糖量高。東山藥含水量和含糖量相當。