壹、食品安全管理員證書可作為持證上崗、晉升、考核的重要參考依據。該證書網上查詢有效，在學員照片上加蓋中心鋼印後有效，具有通用性。
II.課程內容
1.食品安全體系
（1）新形勢下加強食品安全監管，創新監管方式；
（2）食品的生物、化學、物理、放射性危害及預防；
（3）食品安全追溯體系的發展現狀、實施與應用；
（4）食品安全控制體系（HACCP體系）的原理與應用；
（5）風險交流；
（6）食品企業生產成本與控制；
（7）食品生產經營企業良好生產規範（GMP）；
（8）食品安全與檢測的重要性；
2.食品安全危機管理與媒體應對策略
(1) 危機管理的概念、意義與方法；
(2) 食品安全危機管理與媒體應對案例分析；
(3) 突發事件後與企業危機管理與媒體應對策略；
3.餐飲環節食品安全監管
（1）餐飲服務食品安全管理（添加劑）
（2）重大活動餐飲服務食品安全；
（3）餐飲企業社會責任與食品安全管理控制要點；
（4）餐飲單位食品安全事故應急處置；
4.流通環節食品安全管理
（1）顧客投訴、問題商品、危機事件的管理；
（2）流通企業食品安全管理規定和現場操作規範；
（3）供貨商相關資質材料管理和進貨查驗記錄制度的規範建立；
（4）下架商品的分析退貨召回制度；
（5）食品流通領域突發事件。