幹蠶豆
花椒、大料、香葉
鹽、蠔油（蠔油不要多放，就是借個顏色和）
幹辣椒（選用）
五香幹蠶豆的做法 ?
幹蠶豆挑去雜質。
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準備壹個大壹些的容器泡發，這個過程要48小時左右。（蠶豆完全泡發後會膨大兩倍之多，所以要多壹些水。）
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天氣熱的情況下，每天要換兩三次水。準備煮之前，可以先把所有的調料和蠶豆壹起泡上幾個小時。
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高壓鍋，壹般三十分鐘就足以了。
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我今天壓了三十分鐘，大多數的蠶豆都“開花”了。
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壹次吃不了的記得冷藏保存~
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小貼士
天氣熱的情況下壹定要勤換水，但是泡發的時候切記不可以冷藏在冰箱裏。