涼拌苦菜
原料：苦菜500克，大蒜10克。做法：將苦菜撈出洗凈，放入沸水鍋中焯透，迅速撈出洗去苦味，擠幹水分切碎，放入盆中待用；將大蒜、鹽、味精、香油和醋放入小碗中攪勻，倒入苦菜拌勻即可。功效：清熱解毒、涼血止痢。適用於痢疾、黃疸、出血、痔瘺、疔瘡等癥。折疊適合人群食用：營養豐富，壹般人群均可食用。脾胃虛寒者不宜食用，不可與蜂蜜****。