1.2.2 瓊脂糖凝膠
瓊脂糖凝膠可用兩相法制得。將含有細胞的瓊脂糖溶液分散到不溶於水的相中（如石蠟油），形成直徑為 0.2 毫米的凝膠珠，除去石蠟油後即可培養細胞。與海藻酸鈣壹樣，瓊脂糖更適合培養懸浮細胞。雖然凝膠珠的形成過程非常復雜，目前放大的體積也不超過 20 L，但瓊脂糖凝膠無毒，空隙大，能讓大分子自由擴散，因此這種方法特別適合連續生產蛋白質產品。有人用瓊脂糖包埋雜交瘤細胞和淋巴細胞來生產單克隆抗體和白細胞介素。