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為什麽蜂蜜有酸味

真正的蜂蜜是微酸的。純天然蜂蜜的味道甜中略帶酸味,入口甜,回味酸。

由於蜂蜜的來源不同,不同種類的蜂蜜有不同的味道。比如荊條蜜、芝麻蜜的酸味會重壹些,這是因為蜂蜜本身含有檸檬酸、果酸等多種有機酸和無機酸。

如果蜂蜜沒有沖淡,有酸味,則可能是蜂蜜發酵變質,不要食用。蜂蜜也適合用60攝氏度以下的溫水沖泡,溫度過高會破壞蜂蜜的營養成分,更容易產生酸味。 對於蜂蜜的儲存,最好放在陰涼幹燥處,最好密封保存。

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