胃液中含有鹽酸，所以胃液中的pH值小於7，當服用含有氫氧化鎂的藥片後胃液中的鹽酸要和氫氧化鎂反應，所以溶液的pH值要增大．但是由於服用的藥片是適量的，所以只能中和壹部分鹽酸，故胃液的pH值依然為小於7．因為在酸性的環境中利於食物的消化．由以上分析可知：
A、胃液中的pH值小於7．故A錯誤；
B、圖中pH值與時間的變化符合胃液中的pH值的變化．故B正確；
C、即使氫氧化鎂是過量也不會是堿性，因為氫氧化鎂不溶解於水．故C錯誤；
D、胃液中的pH值不能大於7．故D錯誤．
故選B．
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