營養價值:1，富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、皮膚、大腦、肝臟和心臟的發育和功能有重要影響。
2、富含碳水化合物，這是構成身體的重要物質；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；排毒；增強腸道功能。
食用功效:1，生津止渴:潤喉去燥，清爽舒適。
2、潤肺:富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白功能，預防呼吸道感染。滋陰潤肺，去肺燥，去肺熱。讓人呼吸順暢舒適。
3、化痰止咳:冰糖適用於痰多、痰多、咳嗽等癥狀。對咽喉有很好的滋潤和理療作用，有利於局部炎癥的治愈，並能緩解局部瘙癢，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的粘稠度，使之易於咳出，有利於止咳化痰。
4、清熱去火:冰糖能清心瀉火，清熱除煩，消除血液中的熱毒。
5、排毒:冰糖清理體內長期堆積的毒素，增進健康。增加免疫細胞的活性，排除體內有害物質。