山西省的物產有平定砂貨、煤雕、核桃油、工人畫、汾酒、竹葉青酒、汾州核桃、柳林木棗、沙棘、梨棗、駿棗、龜齡集、定坤丹、平遙推光漆器、老陳醋等。
1、竹葉青酒，屬於汾酒的再制品。它以汾酒為原料，另以淡竹葉、陳皮、木香、檀香、砂仁、山柰等十余種種中藥材為輔料，再制而成。
2、汾酒，中國傳統名酒，因產於山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。
3、汾州核桃，汾州核桃迄今已有2000余年的核桃種植歷史，這裏出產的“汾州核桃”以其個大、殼薄、肉厚、營養豐富等特點而聞名。
4、老陳醋，山西省壹種地方特色調味的漢族傳統名產。古時候首先使用的酸性調味品為“梅”，由於梅並非壹年四季都有，於是梅醬產生，古稱“醯”。
5、梨棗，原產於山西運城龍居鄉東辛莊壹帶，已推廣到全國十幾個省、市。以早實、豐產、果實特大、皮薄肉厚、清香甜脆、風味獨特。
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