又叫霜桑葉、晚桑葉、老桑葉。
音名董Yè
英文名桑葉
來源產品為桑科植物桑樹的幹燥葉。初霜後采收，去雜曬幹。晚秋至初冬霜降後采收的桑葉，葉大而肥，色黃而橙，較好。
這種產品大多是幹癟和破碎的。完整的有柄，展平的葉橢圓形或寬，長8 ~ 15 cm，寬7 ~ 13 cm。頂端呈錐形，基部被截斷，圓形或心形，邊緣呈鋸齒狀或鈍角，有的不規則分裂。上表面黃綠色或淺黃棕色，有的有小疣狀突起；下表面顏色略淺，葉脈突出，葉脈網狀，葉脈疏毛，脈基叢生。脆脆的。氣微，味淡，微苦。
性嘗起來又甜又苦又冷。
經絡，肺經，肝經。
桑葉含有豐富的粗蛋白、膳食纖維、鎂、鋅、鐵等礦物質，以及18氨基酸等營養成分。