方便面之所以受歡迎，是因為它快捷、美味、爽口、便宜。然而，人們對經常吃方便面的壞處卻知之甚少。 油脂超標 國家規定，方便面含油量應小於 20%。然而，目前市場上的方便面含油量至少在 25%以上。很多廠家使用劣質油脂，對人體健康有害。 營養破壞方便面的營養價值不如掛面、刀削面。因為高溫油炸，維生素和人體必需的脂肪酸會受到破壞。 添加劑有副作用 方便面使用添加劑，長期攝入會影響人體健康。 食鹽超標 成人每天的食鹽攝入量應在 6 克左右。而劣質方便面每包含鹽量為 4 至 5 克。如果壹天吃兩包這樣的方便面，鹽的攝入量就過多了。 可見，吃方便面應掌握以下幾點：少吃為佳，尤其是處於生長發育期的兒童和老人。正常成年人每周吃 1～2 包問題不大。 不買劣質產品 不貪圖便宜購買劣質方便面。韓國已經出現了非油炸方便面，中國目前正在試驗過程中。 其他還應註意不要吃超過保質期的方便面；沖洗後把面湯倒掉，再續水或續湯，以減少鹽分等有害物質；加入自己喜歡的葷菜，以增加維生素、蛋白質和膳食纖維等。小貼士方便面不僅熱量高，而且營養成分極其單壹，還含有防腐劑。即使只吃方便面，也不能減肥，反而會使身體發胖，失去健康。
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