小茴香主要分布在印度、伊朗、土耳其、埃及、中國和前蘇聯中亞地區，小茴香是香料之王，適合肉類烹飪，也可用作香料。小茴香的果實可入藥，用於治療消化不良、胃寒腹痛等疾病。具有很高的藥用和食用價值。
小茴香的價值：
經濟價值：小茴香對脂質過氧化有壹定的抑制作用，對食品有防腐作用，可用於食品保鮮。
營養價值：小茴香籽中蛋白質、脂肪、無機鹽含量較高，還富含鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷等7種礦物質元素。每 2 克小茴香含鈣 20 毫克、磷 10 毫克、鐵 1.3 毫克、鉀 38 毫克、鎂 8 毫克。小茴香具有利尿、鎮靜、緩解胃腸脹氣和幫助消化的作用。
藥用價值：小茴香具有醒腦通脈、降火平肝等功效。能祛寒除濕、理氣和胃、祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便溏、月經不調等癥有壹定療效。