苦瓜：苦瓜性質寒涼，味道苦澀，食用後能夠清熱降火，從而緩解暑熱煩渴、消渴、赤眼疼痛、痢疾等不適病癥。
綠豆：綠豆性質甘寒，具有清熱解毒、消暑利水的功效，能夠達成清熱降火的目的。清火片：清火片是由大青葉、大黃、石膏、薄荷腦制成的中成藥，具有清熱、瀉火、通便的功效，能夠緩解咽喉腫痛、牙痛、頭目眩暈、口鼻生瘡等不適癥狀。清熱利尿：苦瓜所含生物類物質奎寧能利尿活血、清心明目。用鮮苦瓜，汁飲或煎湯服，清熱作用強，適用於身體蘊熱者。調節血壓：苦瓜中維生素C含量較多，能保護血管彈性、維持正常生理功能，苦瓜還屬高鉀食物，鈉含量則相對較低，適量食用有助於機體鉀因子水平的增高，壹定程度上起到調節血壓的作用。調節血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜苷和胰島素樣物質，可刺激胰島素釋放，有壹定調節血糖的作用，適合糖尿病患者適量食用。健脾開胃：苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增進食欲，具有健脾開胃的功效。
食用註意事項
。苦瓜性寒涼，脾胃虛寒者不宜食用，易出現腹痛、腹瀉等不適癥。苦瓜食用時不宜加熱時間過久，易使水溶性維生素滲入菜汁中或隨水蒸氣揮發，既影響口味，也影響食用價值。