2、目前全國食鹽裏面，海鹽所占的比例逐年下降，我們平時吃的大多是礦鹽，主要原因：壹是海鹽含雜質較多，要提純成本較高，不經濟；二是海鹽養殖場占地太多，現在灘塗很值錢，都逐漸轉向海產品養殖和土地開發，制鹽的利潤率太低。其實，在經濟發達的南方地區，海鹽場早已日漸式微，這完全是經濟規律使然。
3、井鹽儲量非常非常非常豐富，隨便壹個鹽礦儲量上億噸幾十億噸，全國吃個幾百年不成問題，分布也很廣，四川、湖北、湖南、陜西、江蘇、河南、江西，這都是大產區，運輸不成問題。
我國的食鹽流通仍然是國家壟斷，價格控制非常嚴格，不用擔心炒作價格的問題，即使是臨時搶購，隨著各地鹽業公司供應能力的增強，也會很快保證供應。雖然專營制度有種種弊端，但在保證食品方面。