甜橙油去除萜類的目的是什麽？

增加香氣的強度。去除甜橙油中萜烯的目的是增加香氣強度(豐富度)，延長留香時間，防止產品氧化腐敗(柑橘油中萜烯易氧化)，增加其在溶劑(甘油、丙二醇)中的溶解度。甜橙油是壹種具有濃郁甜橙香氣的天然精油，可用於制備多種食品、飲料、化妝品、香料等。還可用作藥品和保健品的原料。甜橙油的主要成分是檸檬烯、α-蒎烯、β-蒎烯等萜類化合物。這些化合物化學活性高，容易氧化變質，影響甜橙油的品質和穩定性。