《餐飲服務食品安全監督管理辦法》第二十三條:食品藥品監督管理部門可以根據餐飲服務規模，建立並實施餐飲服務食品安全監督管理量化分級分類管理制度。
二、評價標準
1.動態評級標準分為三個等級:A(代表食品安全狀況良好)、B(代表食品安全狀況壹般)、C(代表食品安全狀況較差)。
2.年度評級標準分為A(好)、B(壹般)、C(差)三個等級。