動物性食物是血紅素鐵的主要來源，血紅素鐵壹般在動物血液、紅色動物內臟、紅色肉類中含量較高。如豬肝、鴨血、牛肉、雞心等。
血紅素鐵和非血紅素鐵，也就是我們人們所說的二價鐵和三價鐵。所謂“血紅素鐵”，就是動物體內血紅蛋白或肌紅蛋白所含的成分。在人體內吸收利用率高，且穩定，不會被其他食物幹擾。
肝臟是預防缺鐵性貧血的首選。鐵含量高且吸收率好，易食用和消化，不易引起食物過敏。豬肝中鐵的含量最高，為每100 g豬肝29.1mg，17.9 mg/100g羊肝，8.8 mg/100g牛肝和雞肝。
對於年齡較小的寶寶，可以選擇含鐵米線、肝泥、豬泥、牛泥；
稍大壹點的寶寶，可以選擇自制的肝粉、肉松，或者剁碎的豬肝粥、肉末粥等。
大壹點的寶寶可以選擇豬肝湯、炒豬肝、豬肉、牛肉等烹飪的菜肴。
比如紅根菠菜，尤其是菠菜，根部含鐵量比較高。而傳統的紅棗也被稱為補血之品。其實不管是菠菜還是大棗，它的鐵都是非血紅素鐵，在人體內吸收率很低，除非妳壹天能吃幾百斤。
黑木耳被譽為補鐵之王。黑木耳的含鐵量是菠菜的三十倍，豬肝的五倍，但是黑木耳的吸收率會低壹些，但是黑木耳有潤腸的作用。腸胃不好的孩子不要吃那麽多木耳。
真菌富含鐵，尤其是動物性食物，如紅色瘦肉、肝臟、血液等。