2、小蘇打粉+白醋：蘇打粉加醋，因酸堿反應放熱、產熱能，有利油汙水解。醋量多於小蘇打粉，形成的醋酸與醋酸根酸性水溶液，也可水解油汙，醋量小於小蘇打粉則呈堿性液體，液體增加接觸面積，加上酸堿反應放熱，也助堿性環境的油汙水解。
3、因為是堿性的，所以可以中和掉壹定的酸，起到調整食品口味的作用，如蒸饅頭、做蛋糕時用它糾正酸味。另外，它是食品中重要的膨松劑。最常見的油條之所以膨松，它的面裏要用小蘇打。小蘇打見熱以後產氣，壹產氣加熱後就變得蓬松可口。
4、在生活中小蘇打也是壹個很好的除油垢幫手，衣服上、皮膚上沾著油膩的東西，用小蘇打清洗非常有用。蘇打粉在藥品中也常用到，如由血尿酸造成的關節疼痛及腎臟結晶，醫學上有靜脈走的碳酸氫鈉液可以治療。同時有口服的碳酸氫鈉片，對緩解胃酸也有壹定作用。