1、與胃癌、腸癌、食道癌等惡性腫瘤有密切關系，而維生素C能夠阻斷體內亞硝基化反應，使亞硝胺生成減少，從而達到防癌的作用。
2、維生素C還具有維持細胞間基質的完整性和抵抗癌細胞浸潤的作用，對防止癌細胞的增殖有壹定的效果。
維生素E：
1、消除自由基，損傷人體細胞，而維生素E能與自由基發生反應，消除自由基，很好地延緩皮膚的衰老過程。
2、祛斑美白功效，當皮膚出現皺紋、色斑等衰老現象時，食用維生素 E 或使用維生素 E 產品能有效消除這些現象，使皮膚變得光滑、白皙而富有彈性。p>註意事項
1、服用維生素C的同時不要大量吃黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜，因為這些蔬菜中含有維生素C分解酶，這種酶能促進維生素C的分解，進而不能發揮作用。
2、吸煙少吃維生素C，雖然在吸煙者體內的維生素C含量比不吸煙者低，但吸煙會使唾液中的維生素C改變性質，變成對人體有害的物質。
人民網--哪些人需要補充維生素C？補充維生素C的註意事項
人民網--富含維生素E的食物有哪些？維生素E對女性有哪些好處
人民網--維生素C的防癌抗癌作用妳都知道嗎