江蘇食品藥品職業技術學院的專業有：食品智能加工技術、食品藥品監督管理、藥學、中藥學、藥品生產技術、藥品質量與安全、中醫康復技術、中醫養生保健、護理等。
學校現占地1269畝，總建築面積30余萬平米，在校生14000余人；現有教職工802人，校內專兼任教師428人。其中，擁有高級職稱的教師291人，碩士以上學位581余人，其中博士65人。擁有教育部行指委副主任委員、委員5人，省有突出貢獻中青年專家、“333工程”“青藍工程”培養對象、教學名師、雙創博士、中國烹飪大師等高層次人才83人。
學校建有食品智能加工、藥學、藥品生產、護理、嬰幼兒托育、健康管理、烹飪工藝、機電控制、計算機網絡、電子商務等13大類實驗實訓室近200個，省、市級科研平臺10個，實驗實訓設備總值1.4億。
學院專業
學校現設有食品學院、藥學院、制藥工程學院、健康醫學院、護理學院、酒店學院、數字經濟學院、人工智能學院、智能制造學院、本科生院、民族學院、國際教育學院，開設食品智能加工技術、食品藥品監督管理、藥學、中藥學、藥品生產技術、藥品質量與安全、中醫康復技術、中醫養生保健、護理、嬰幼兒托育服務與管理、烹飪工藝與營養、等專業。