氫氧化鈉是壹種無機化合物，化學式為NaOH，具有強堿性和高腐蝕性。對纖維、皮膚、玻璃、陶瓷等有腐蝕性。，用濃溶液溶解或稀釋時會釋放熱量；與無機酸的中和反應也能產生大量的熱量，生成相應的鹽類；與金屬鋁和鋅、非金屬硼和矽反應釋放出氫氣；與氯、溴、碘和其他鹵素的歧化反應。能將水溶液中的金屬離子沈澱成氫氧化物；它能使油脂皂化，生成相應的有機酸的鈉鹽和醇類，這就是去除織物油汙的原理。
氫氧化鈉又稱燒堿、燒堿、燒堿，可用作酸中和劑、絡合掩蔽劑、沈澱劑、沈澱掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、剝離劑、洗滌劑等。，並被廣泛使用。