不需要辦《食品衛生許可證》，現在沒有這個證了，餐飲行業是到當地縣區級的食品藥品監督管理局辦《餐飲經營許可證》。
組織機構代碼證也是根據實際經營需要去決定辦不辦。
個人建議妳辦個體戶營業執照，
因為手續簡單，費用低廉，只需要23塊，
以後每年的執照審證手續也方便。
1、首先去工商部門領取《名稱預先核準通知書》（確定妳咖啡廳的名字）
2、拿著《名稱預先核準通知書》的原件和復印件以及別的資料（咖啡廳店面的房產證明文件以及租賃合同的復印件，身份證以及復印件等等），去當地縣區級的食品藥品監督管理局申辦《餐飲經營許可證》（現在是食品藥品監督管理部門核發餐飲店的證件，衛生部門只負責公***衛生），
營業執照上的經營者本人需要取得健康證，好像至少要2個人以上取得健康證，我這裏辦健康證是100元/個，辦這個證件的費用，大概是幾百塊錢。
辦這個證可能需要被實地檢查（我這裏是肯定要實地檢查的），建議請上述部門指導如何裝修廚房，問清楚有什麽要求，否則妳自己裝修好之後不合符要求要重新搞壹次，那就糟糕了……
此外，辦理《餐飲經營許可證》耗費的時間蠻長的，應盡早去辦理，辦《餐飲經營許可證》的費用各地都不同
3、辦好《餐飲經營許可證》，去工商部門辦理工商營業執照。
大概資料：本人證件相片、身份證和復印件、咖啡廳店面的房產證明文件復印件（土地證或者房產證等等），店面的租賃合同及復印件，《餐飲經營許可證》原件和復印件，
材料齊全而且符合妳那裏工商局的要求的話，壹般壹周左右就能拿到，辦個體戶的費用是是20塊
不是本地人的話，可能需要提供計生證明文件等材料。
如果不知道去哪兒的工商局或者工商所，又或者是行政服務中心辦營業執照，妳可以問壹下旁邊的店鋪的老板。
4、拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申辦《稅務登記證》，需要營業執照、房產證明文件、租賃合同、身份證以及復印件等資料，