壹、許可證管理
1、衛生許可證正本按衛生局要求懸掛在酒店醒目位置，由總經辦負責定期年檢；
2、如需使用許可證必須經主管領導批準或辦公室主任同意，說明使用範圍和使用時間，辦理外出攜帶手續後方可攜帶外出。未經主管領導批準，任何人不得復制、借用。
3、證照不得丟失、損壞。如有損壞、丟失，除立即向主管領導報告外，要立即與發證機關聯系，及時辦理證照掛失、補辦手續。
4、從業人員健康證和衛生知識培訓合格證的真偽。
二、從業人員健康檢查、衛生知識培訓考核及個人衛生制度
（壹）從業人員健康檢查
1、定期組織直客式服務從業人員進行健康檢查和衛生知識培訓，取得《健康合格證》後方可上崗。衛生知識培訓時間應在18學時以上，掌握有關衛生法規、基本衛生知識和基本衛生技能。
2、體檢中發現患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等公共****、衛生疾病的，必須及時調離直客服務崗位，治愈前不得從事直客服務工作。
3、從業人員個人衛生良好，工作服整潔幹凈，做到 "五勤 "即勤理發、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服。
4、培訓公共****，用品清洗消毒程序。
5、建立完善的公共****，做好從業人員健康狀況和培訓檔案記錄。
（二）衛生培訓
1、從業人員應完成規定學時的衛生培訓，掌握相關衛生法律法規、基本衛生知識和衛生技能。
2、從業人員每年進行壹次衛生知識培訓。
3、從業人員取得衛生知識培訓合格證後方可上崗。
（三）個人衛生
1、從業人員應保持良好的個人衛生，衛生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、塗指甲油和佩戴首飾；
2、從業人員應備有兩套以上工作服，工作服應定期清洗，保持清潔；
三、公共****用品用具的采購驗收、保管和清洗保潔制度。
（壹）公共****、用品用具采購
1、采購物品應符合國家相關衛生標準和規定要求。采購物品應做好記錄，以便追溯。
2、采購的壹次性衛生用品、消毒產品、化妝品等物品應規範中文標簽，並附必要的證明文件。
3、采購的物品應當驗收合格後方可入庫，入庫應當登記。
（二）公共***用品用具存放
1、公共***用品用具存放應保持通風、清潔，無鼠、蠅、蟑螂等病媒生物和黴斑，不得存放有毒有害物品和私人物品。
2、不同物品應分類、分架存放，物品距墻、地面應大於10厘米。棉織品應存放在儲物櫃內。
3、物品的存放應遵循先進先出的原則，並定期檢查，及時清理過期物品。
4、有毒有害物品應存放在專室或專櫃內，加鎖，專人管理，並做好物品使用登記。
（三）公共****、用品用具清洗消毒
1、清洗消毒間應有明顯標誌，環境整潔，通風良好，無積水，無雜物存放。
2、供顧客使用的公共****，用品用具應嚴格做到壹客壹換壹消毒。禁止重復使用壹次性用品用具。
3、清洗消毒應按程序操作，做到先清洗後消毒，使用的消毒劑應在有效期內，消毒設備（消毒櫃）應運轉正常。
4、清洗飲具的盆、桶等設施應分開，清洗工具應專用，防止交叉感染。
5、清洗消毒後的各種用品用具應符合有關衛生標準的規定並清潔存放。清洗消毒後的茶具表面應光滑、無油漬、無水漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛生標準》的規定。
六、清潔用品保潔櫃應定期清洗消毒，不得存放雜物。
四、衛生檢查制度
1、各服務場所統壹著裝上崗，衣著整潔，個人衛生做到 "勤洗手、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發"。
2、客房衛生是否做到 "十二個幹凈整潔 "即門、窗、墻、頂、地、燈具、茶具、桌、椅、床、被褥、箱、櫃等幹凈整潔，行李擺放整齊。
3、客房床單、被罩、枕套等床上用品是否做到壹客壹換，長住客人三天壹換或見臟就換。病人用過的被褥是否單獨送洗衣房消毒。
4、茶水、茶杯等場所每日清潔消毒，清潔後的茶水、茶杯表面光滑，無茶垢、無油漬、無水漬、無異味。
5、各場所衛生操作、使用的衛生潔具是否有 "三桶"、"四扒"，並按類別分開，配套使用標誌清晰。
6、各場所衛生間的 "面盆、浴缸、坐便器 "是否每天清洗並使用多功能消毒劑。
七、各場所消毒間地面是否平整、無積水，面盆、浴缸、墻面瓷磚是否無汙漬、無積水、無毛發，幹凈明亮。
五、公共**** 場所衛生隱患報告制度
1、凡在公共**** 場所發生下列傳染病和危害顧客健康的衛生事故，必須立即向當地衛生執法監督部門和疾病控制中心報告。
1）因小氣候不符合衛生標準造成顧客虛脫休克的；
2）因空氣質量惡化造成顧客呼吸道傳染病暴發流行的；
3）因生活飲用水遭受汙染或因飲用水遭受汙染造成水源性傳染病流行和中毒的；
4）因公共****、用具、用品和衛生設施遭受汙染造成傳染病、皮膚病的；
5）因顧客壹氧化碳、氨氣、氮氣、消毒劑和農藥中毒引起的事故；
6）因發生或發現原因不明的群體性疾病；
7）因強噪聲噪音引起顧客壹過性聽力損傷；
事故報告責任人為經營單位負責人和衛生負責人。經營單位負責人和衛生負責人，其他人員也有報告義務。單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報突發事件。
2、嚴格隔離現場，並會同衛生部門及時趕赴現場。
3、處理外國遊客重大事故，立即通過外事管理部門，通知有關國家駐華使館和主辦單位。
4、事故發生後，立即寫出事故調查報告，內容包括：事故經過及處理情況、事故原因及責任、事故教訓、今後防範措施等，並送當地衛生執法監督所和痢疾防治中心。
5、如發現疫情，首先及時向成都市衛生執法監督所報告：
市疾控中心疫情電話：
市監督檢查局電話：
區疾控中心電話：
區監督檢查所電話：
6、如現場發生疫情應及時送醫院救治。
7、保護好現場，等待醫生提取化驗殘留物，防止病毒擴散。
六、預防和控制傳染病傳播和危害健康事件應急預案
1、為有效預防、及時控制和消除傳染病暴發流行的危害，保障賓客和員工的身體健康和生命安全，維護酒店正常的經營秩序，制定本規定。
2、突發重大傳染病疫情，可能對酒店賓客和員工健康造成嚴重損害的群體性不明原因疾病、食物中毒，酒店成立突發事件應急處理指揮小組，由酒店領導和相關部門負責人組成，酒店領導任組長，負責突發事件應急處理工作，對酒店突發事件應急處理實行統壹領導、統壹指揮。其他相關部門，在各自職責範圍內做好賓客疏散、秩序維護等應急處理工作。
3、發生突發事件後立即向疾控中心報告；不瞞報、緩報、謊報傳染病和危害健康的事件；
4、嚴格隔離傳染源，積極協助衛生專業人員搶救事故受害者，做好預防控制措施，防止事故次生。
5、突發事件的應急處理，遵循預防為主、常抓不懈的方針，實行統壹領導、分級負責、反應及時、措施果斷、依靠科學、加強協作的原則。
七、衛生檔案管理
衛生檔案包括以下內容：
1、從業人員健康證明和衛生知識培訓合格證、衛生相關產品衛生許可批件或備案文件（復印件）等；
2、衛生管理制度；
3、衛生管理機構或衛生管理人員及從業人員崗位職責；
3、衛生管理機構或衛生管理人員。和從業人員崗位職責；
4、發生傳染病傳播或危害健康事故的報告制度；
5、公共****、用品用具清洗、消毒記錄；
6、設備設施維護保養和衛生檢查記錄；
7、年度檢驗報告；
8、客用化妝品生產企業營業執照、衛生許可證、產品檢驗報告等。許可證、產品檢驗報告表等相關資料復印件；
管理要求：
1、檔案應有與工作有關的人員記錄和簽名；
2、檔案應由專人管理，各類檔案記錄應分類歸檔；檔案至少應保存三年......
八、客用化妝品生產企業營業執照、衛生許可證、產品檢驗報告表等相關資料復印件。
八、設施設備維修保養制度
1、接聽報修電話或報修單時應禮貌用語，認真聽取並記錄維修地點和內容等。
2、維修人員應在最短時間內趕到現場，如客房已出租，應由客房中心服務員配合，在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速維修，維修完畢後，維修人員與服務員****，並在驗收單上簽字，同時向客人致歉。
3、如遇設備損壞較嚴重時，應向客人說明情況，並通知客房中心，由客房中心征得客人同意後為客人更換新房。
4、如客人懸掛 "請勿打擾 "警示牌，且在交接班時間內無法修復的應在交接班記錄本上註明，並督促客房中心當客人同意修復後再次通知客人及時修復。
5、無人居住的客房如停電停水維修或壹時無法修復，應立即通知客房中心作為維修房間。
6、餐飲部或大廳需要維修時，原則上要避開早晚營業高峰，在無人用餐的情況下進行維修，特殊情況下應經客人同意後迅速維修，維修完畢後要及時清理工作，並向客人致歉。
7、發生大型工程事件（如主水管爆裂、主管線損壞等），部門經理、主管應第壹時間到現場處理。
7、發生大型工程事件（如主水管爆裂、主線損壞等），部門經理、主管應第壹時間到現場處理。