(1)谷物:谷物包括大米、面粉、雜糧、土豆，以及大米、小麥、玉米、高粱等谷物生產的各種食品。這類食物主要提供碳水化合物、蛋白質、礦物質、纖維素和B族維生素，是機體能量供應的主要來源。人體每天的需求量與個人的能量需求、生活習慣、勞動強度等因素有關，同時也受副食品供給的影響。正常情況下，中等勞動強度的成年人每天需要500克左右的糧食。
(2)肉類及乳制品:包括豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等禽蛋，以及鮮奶和各種乳制品。主要為身體提供蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素A和B。這類食物提供的蛋白質多為優質蛋白質。
(3)大豆及其制品:包括各種豆制品。這類食物主要提供蛋白質、脂肪、纖維素、無機鹽和B族維生素。
(4)水果和蔬菜:包括我們吃的所有蔬菜和水果。主要提供纖維素、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。蔬菜和水果是均衡飲食中必不可少的，否則人體對某些維生素和礦物質的需求得不到滿足，纖維素的供應就會不足。成年人每天應該吃400-500克的水果和蔬菜。
(5)純熱能食物:包括各種動植物油，嗆禿B都能吃？酒精)產品。這類食物主要為身體提供能量。植物油不僅可以增加食物的風味，還可以提供人體所需的維生素E和必需脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收。
營養學研究發現，維持人體生命健康至少需要42種營養素，包括蛋白質、脂肪、糖、纖維素、維生素、無機鹽和水。這些營養素必須由不同的食物組成，才能達到人體對營養素需求的平衡。所以，我們在每天吃飯的時候，有必要將以上五種食物分別納入，這是養成健康營養飲食習慣的基本要求。根據中國目前的國情，我們認為最好的選擇是保持中國人傳統的以谷類為主，蔬菜水果為輔的飲食結構，適當增加豆類和動物性食物的攝入，尤其是乳制品。由於各種食物的能量含量不同，我們除了要保持飲食均衡外，還要註意各種食物的攝入，以獲得身體足夠的能量。
問題2:食物群壹般包括哪些種類的食物？根據他們的營養特點，他們被分為四組:
第壹組是牛奶、乳制品和雞蛋；
第二組是貝類、肉類、豆類；
第三組是蔬菜根和水果；
第四組是谷物、糖、油和堅果。
問題3:中國食品工業壹般有哪些類別？親愛的，可以分為以下幾種:
1小麥粉(通用和專用)
2粒大米(重新包裝)
3 .粉絲(普通粉絲、彩色粉絲、手工面)
4其他加工糧食產品[加工糧食產品(分裝)、碾磨糧食產品(分裝)和成品糧食面粉產品]
食用植物油(半精煉、全精煉)(分裝)
食用油產品【食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油、代可可脂等。]
7食用動物脂肪(豬油、黃油、羊油等。)
8醬油
9醋
10味精[谷氨酸鈉(99%味精)，味精](分裝)
11雞精
12醬
13調味料(液體、半固體、固體、調味油)
14肉制品(腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏烤肉制品、熏香腸和火腿制品、發酵肉制品)
15乳制品[液體乳(巴氏殺菌乳、高溫滅菌乳、滅菌乳、酸奶)、乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品(煉乳、奶油、奶酪、固體成型品)]
16嬰幼兒配方乳粉(濕法、幹法)
17飲料【瓶(桶)裝飲用水(天然礦泉水、純凈水及其他飲用水)、碳酸飲料(蘇打水)、茶飲料、果蔬汁、蛋白飲料、固體飲料及其他飲料】
18方便食品(方便面、其他方便食品)
19餅幹
20 .罐頭食品(畜禽罐頭、水果蔬菜罐頭、其他罐頭食品)
21冷凍飲品(冰淇淋、冰激淩、雪糕、冰棍、食用冰、甜冰)
22.速凍食品[速凍米食(生品、熟品)、速凍其他食品(速凍肉制品、速凍果蔬制品、速凍其他制品)]
23膨化食品
24土豆食物
糖果產品(糖果(可單獨包裝)、巧克力和巧克力產品、巧克力加可可脂和巧克力加可可脂)
26果凍
27茶葉[茶葉(綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、紅茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶)](可包裝)
茶葉【邊銷茶(黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶、金劍茶、青磚茶、米磚茶等。)]
28含茶產品(速溶茶，其他)
代用茶(分裝)
29中國白酒
葡萄酒和果酒(原酒、加工和灌裝)
31啤酒(熟啤酒、生啤酒、生啤酒、特種啤酒)
32黃酒
黃酒(加工和灌裝)
其他酒(混合酒、其他蒸餾酒、其他發酵酒)
蔬菜制品[泡菜、幹菜(自然幹燥蔬菜、熱風幹燥蔬菜、凍幹蔬菜、蔬菜片、蔬菜粉及制品)、食用菌制品(幹食用菌、腌制食用菌)及其他蔬菜制品]
35蜜餞(重新包裝)
36水果制品(幹果制品、果醬)
37 .炒貨及堅果制品(烘焙、油炸及其他)(分裝)
蛋制品(加工雞蛋、幹雞蛋、冷凍雞蛋和其他)
39可可制品
40烘焙咖啡
41糖(白糖、綿白糖、紅糖、冰糖、方糖、冰片糖等。)(可單獨包裝)
42加工水產品[幹水產品(重新包裝)、鹽漬水產品(重新包裝)和魚糜制品(即食和非即食)]
其他加工水產品(水產調味品、水產動物脂肪及制品、調味魚制品、生水產品、深加工水產品)
44澱粉及澱粉制品[澱粉(可包裝)，澱粉制品]
澱粉糖(葡萄糖、麥芽糖、異構化糖等。)
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問題4:食物主要有哪些類別？現代食品分類
1.糧食及制品:指各種原糧、成品糧和各種糧食加工品，包括方便面；
2.食用油:指動植物食用油，如花生油、大豆油、動物油等；？
3.肉類及其制品:指動物生、熟食品及其制品，如生、熟動物肉、禽肉等；？
4.消毒鮮牛奶:指乳品廠(站)生產的滅菌瓶裝或軟包裝滅菌牛奶，以及零售的牛奶、美國牛奶、馬奶；？
5.乳制品:指奶粉、酸奶等屬於乳制品的食品；？
6.水產品:鮮魚、甲殼類、貝類等食品加工品；
7.裝罐:將加工好的食品裝入金屬罐、玻璃瓶或軟質材料制成的容器中，經排氣、密封、加熱、滅菌、冷卻後進行商業無菌。？
8.糖:指各種原糖和成品糖，不包括糖果等產品；？
9.冷食:指固體冷凍即食食品，如冰棍、冰淇淋、雪糕等。
10.飲料:指液體和固體飲料，如碳酸飲料、軟飲料、果味水、酸梅湯、散裝低糖飲料、礦泉飲料、麥芽提取物等。？
11.蒸餾酒和混合酒:指以含糖或澱粉的原料經糖化、發酵、蒸餾制成的白酒(包括瓶裝酒和散裝酒)，以及在發酵酒或蒸餾酒中添加食用輔料制成的白酒，如葡萄酒、白蘭地、香檳、起泡酒等。；？
12，發酵酒；指以切糖或澱粉為原料，經糖化發酵，不經蒸餾而制成的酒類，如葡萄酒、啤酒等；
13.調味品:指醬油、醬、醋、味精、鹽等復合調味料；？
14、豆制品:指各種以豆類為原料，發酵或未發酵的食品，如豆腐、豆粉、素雞、腐竹等。；？
15.糕點:指以谷物、糖、食用油、雞蛋、奶油及各種輔料經烘焙、油炸或冷加工制成的食品，包括餅幹、面包、糕點等。
16.糖果蜜餞:以水果、蔬菜或糖類為原料制成的糖果、蜜餞、果脯、果糕等食品；？
17、腌菜:指用鹽、醬、糖等腌制的發酵或非酒精類蔬菜。，如鹹菜等。；？
18.保健食品:指根據《保健食品管理辦法》稱之為保健食品的產品類別；？
19、新資源食品:指根據《新資源食品衛生管理辦法》稱為新資源食品的產品類別；
20.其他食品:上述範圍以外的食品或新制定評價標準的食品類別。
(1)根據營養特性分類:
①谷類和薯類(大米、面條、土豆、紅薯等。).
②動物性食物(羊肉、雞肉、草魚、鴨蛋、牛奶及其制品等。).
③豆類及其制品(大豆、豆腐、豆制品等。).
④蔬菜和水果(包括植物的根、莖、葉和果實，如胡蘿蔔、卷心菜和蘋果)。
⑤純熱能食物(色拉油、澱粉、食用糖、白酒等。).
(2)按保存方法分類:
(1)罐頭食品。
②脫水幹燥食品。
③冷凍食品或冷凍食品。
④冷凍脫水食品。
⑤腌制食品。
6.煙熏食物。
(3)按原料種類分類:果蔬制品、肉禽制品、水產品、乳制品、食品等。
(4)按加工方式分類:焙烤食品、膨化食品、油炸食品等。
(5)根據食物組的分類:
①嬰幼兒食品。
②中小學生食品。
(3)孕婦、哺乳期婦女及產後生理功能恢復等特殊食品。
④適用於特殊人群所需的特殊營養食品，如運動員、航天員用食品，高溫、寒冷、輻射或礦山條件下工作的人群用食品，高血壓患者用低脂低膽固醇食品，旨在維持和改善人體健康和各種機能，適用於各類人群的各種功能性食品。
保健食品的功能分類:
保健飲料可以抗疲勞、調節血脂、延緩衰老、改善記憶力。
改善視力、胃腸道、促進生長發育、保護肝腎、減肥豐胸。
促進排鉛泌乳，補充營養，成人保健，清咽潤喉
抑制腫瘤、抗輻射、抗氧化、缺氧和骨質疏松
調節血糖、調節血壓、改善睡眠、美容、祛斑、增強免疫力
藥品是指用於預防、治療和診斷人體疾病，有目的地調節人體生理功能，並規定適應癥或者功能主治、用法用量的物質，包括中藥.....>;& gt
問題5:方便食品包括哪些種類？壹:即食食品:如各種糕點、面包、饅頭、油餅、油條、湯圓、餃子、餛飩等。，壹般買回來就可以吃，各有特色。速凍食品:各種食物都是提前做好的，然後放在容器裏速凍，稍微加熱後食用。幹的或粉狀的方便食品:這些食品，如方便面、方便米粉、方便米飯、速溶飲料或調味料、速溶奶粉等。，也可以加入水泡或開水立即食用。罐頭:指壹種用薄膜代替金屬和玻璃瓶的罐頭食品。這種食物很好地保持了食物的原味，而且體積小，重量輕，衛生方便，但價格略高。另外，還有壹些半成品食品，也算是方便食品。
問題6:食品原料的分類方法有哪些？
對原材料進行分類的目的是準確、系統、規範地了解原材料知識，從而合理使用原材料。根據不同的分類指標，原料品種常見的分類形式如下。
1.根據原料的自然屬性，有:植物原料、動物原料、礦物原料和合成原料。
2.根據原料的加工狀態，有新鮮原料、冷凍原料、冷藏原料(冷卻)、脫水原料、腌制原料。
3.根據菜肴中原料的使用，有:主料、配料、調味料、輔料。
4.按原料商品分類，有:糧食、蔬菜、水產品、畜肉、禽肉、乳制品、雞蛋、調味品。
5.根據原料資源的不同分類，有農產品、畜產品、水產品和林產品。
6.根據原料的構成，無痛分類包括:熱量食品原料(碳水化合物和脂肪——黃色食品)、食品原料(蛋白質——紅色食品)和腌制食品原料(維生素、礦物質——綠色食品)。
7.按原料來源分，有:外購原料和自制加工原料(只要是指調料)。
8.其他類別:隨著科學技術在食品生產加工中的應用，出現了許多全新的食品類別，如轉基因食品、綠色食品、有機天然食品等。綠色食品的基本標準:壹、原料和產品的產地符合《中華人民共和國和我國食品衛生法》的要求，經檢測合格後方可銷售。