食品檢測技術主要研究食品質量安全檢驗檢測、食品生產管理等方面的基本知識和技能。
食品檢驗檢測技術其實也是壹門專業，具體介紹如下：
食品檢驗檢測技術是中國普通高等學校專科專業。它屬於食品藥品與糧食大類，主幹課程有食品感官檢驗、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品儀器分析、食品標準與法規、食品質量控制等。
本專業主要是培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握食品檢驗分析理論和方法等基本知識，熟練使用各種食品分析檢驗儀器設備，具備完成食品企業常規檢驗項目的檢測等能力，從事食品分析檢驗和質量安全管理等工作的高素質技術技能人才。
食品檢驗檢測技術的發展：
目前，我國食品生產企業數量眾多，但是大部分規模比較小，而且很分散，企業的法治和自律意識很弱，再加上消費人群非常龐大，而且銷售渠道比較多，很容易出現食品安全問題。造成食品安全問題的因素很多，壹方面是環保因素，另壹方面是生產條件的客觀因素，此外，大多數還是由於農藥、獸藥、添加劑等物品的違規濫用。
就業前景：
本專業畢業生主要從事食品生產與質量控制、食品質量監督管理、食品安全分析、食品科學研究等工作。適用於食品加工、衛生檢驗、動植物檢疫等相關企業、科研院所、高校及政府部門。
也可用於保健食品廠、飲料廠、發酵食品廠、生物工程制品廠、水產品加工廠等食品企業；各級政府食品質量監測部門、衛生防疫技術管理部門、商檢技術管理部門、國家海關；化工企業、藥品生產企業、飼料生產企業、大中型賓館、超市等單位的技術崗位，從事質量檢驗、衛生檢驗、汙染監測、質量監測評價和質量管理工作。