各級各類衛生防疫機構根據專業分工承擔傳染病監測管理的職責和範圍，由省級政府衛生行政部門確定。
主要采取以下預防和控制措施:
1，搶救隔離病人；
2、加強糞便管理，清除垃圾和汙物；
3.加強自來水和其他飲用水的管理，保護飲用水水源；
4、消滅病媒昆蟲、釘螺、嚙齒動物和其他染病動物；
5、加強對易傳播傳染病活動的衛生管理；
6、開展疾病預防知識的宣傳；
7、組織傳染病病人、病原攜帶者、染疫動物密切接觸人群的隔離、預防性用藥、應急接種等工作。；
8、藥品、生物制品、消毒藥品、器械等的供應。預防和控制疫情所必需的；
9.保證居民生活必需品的供應。防疫措施實施計劃由各級政府衛生行政部門對傳染病防治工作進行統壹監督管理。
衛生防疫主要是食品衛生防疫機構設立的壹個名稱。新中國成立以來，我國始終堅持衛生防疫建設，取得了巨大成就，特別是在各種傳染病的控制和監測方面，逐步消除了各種傳染病的發展和流行。
包括疾病預防控制、衛生監督檢測、預防性技術咨詢和服務、基層防疫人員培訓和健康教育業務技術指導、防疫、計劃免疫、消毒、慢性病預防、結核病預防、性病預防、寄生蟲病預防、食品衛生、環境衛生、勞動衛生、放射衛生、學校衛生、健康教育、健康檢查、預防醫學等內容。
中華人民共和國傳染病防治法實施辦法第三條各級政府衛生行政部門對傳染病防治實施統壹監督管理。
國務院衛生行政部門委托的其他有關部門的衛生主管部門在本系統內行使《傳染病防治法》第三十二條第壹款所列職權。
軍隊傳染病防治工作由中國人民解放軍衛生主管部門依照傳染病防治法、本辦法和國家其他有關規定進行監督管理。