罐頭國內概況：
國內消費市場正在起步。來自中國食品工業協會的調查表明，隨著居民生活水平的提高，出行、旅遊不斷增加，食品消費觀念和方式正在悄然改變，很多家庭試圖從廚房中解放出來，減少油煙汙染，減輕家務勞動。罐頭食品正以其方便、衛生、易儲存的特點，適應了人們的日常需要，日益受到人們的歡迎。另外，我國罐頭消費水平還很低，以人均年消費量計算，美國為90公斤，西歐為50公斤，日本為23公斤，我國僅為1公斤。可見，國內市場尚未真正啟動，潛力巨大。我國的罐頭行業已將未來5年的發展重點指向了國內市場。中國罐頭工業協會的壹位負責人稱，我國罐頭行業已經具備了滿足國內市場迅速增長的生產能力，全國罐頭行業重點生產企業近500家，年生產能力近300萬噸，品種上千個;農副產品等原料供應充足;形成了壹批老字號和龍頭企業;浙江、山東、福建、山西等地的區域優勢日益明顯。在口味上罐頭食品已不再是食品供應緊張時的簡單替代品，眾企業力求為消費者提供"家裏做不出的味道"，使罐頭食品進入壹日三餐，包括素菜、水果、肉食、調料等。
成功的罐頭營銷案例分析：
1、在80年代和90年代初，罐頭在中國市場上有很大的銷量，尤其是水果罐頭，更是受到廣大消費者的喜愛。在汕頭有壹罐頭廠，以生產橘子罐頭出名，但是剩下的橘子皮壹直沒有很好的方法處理，於是便將橘子皮以九分錢壹斤的價格送往藥品收購站銷售，但依然十分困難。他們思考難道橘子皮只能入中藥做成陳皮才有用?經過壹段時間的研究，他們終於開發出?珍珠陳皮?這壹新用途，可將其用做小食品.而且這種小食品具有養顏、保持身材苗條等功能。
以何種價格銷售這壹產品?經市場調查發現，婦女和兒童尤其喜歡吃零食，且在此方面不吝花錢，但懼怕吃零食會導致肥胖，而珍珠陳皮正好解其後顧之憂，且市場上尚無同類產品。於是，他們決定每15克袋裝售價1元，合33元壹斤，投放市場後，該產品銷售火爆。
1：(1)、該企業采取了何種定價策略?
答：這壹案例運用了新產品定價策略中的撇脂定價策略，撇脂定價是指產品在生命周期的最初階段，把產品價格定得很高以攫取最大利潤。本案例中，罐頭廠將?珍珠陳皮?壹新產品定價為33元/斤的高價，能最大限度地為企業賺取利潤。
(2)為什麽要采用這種策略?
答：采取撇脂定價是因為：
1)?珍珠陳皮?這種小食品生命周期短，生產技術壹般比較簡單，易被模仿，即使是專利產品，也容易被競爭者略加改進而成為新產品，故應在該產品生命周期的初期，趁競爭者尚未進入市場之前獲取利潤，來盡快彌補研制費用和收回投資。
2)?珍珠陳皮?之所以敢采取撇脂定價策略，還因為有如下保證：①市場需求較大;②產品質量較高，配科和包裝均較考究;②產品迎合了消費者追求健美的心理，既能防止肥 胖，又可養顏;④產品是新產品。
(3)若低價銷售是否能獲得與高價同樣多甚至更多的利潤?
答：在此案例中，企業不能制訂低價，否則將導致利潤大量流失，因為若實行低價，壹方面無法與其他廉價小食品區分開來，需求量不壹定能比高價時大，另壹方面該食品生產工藝並不復雜，很快就會有競爭者進入，采取低價格根本就無法收回投資。