(1).菜鹵豆腐做法:
先將黃豆腐完全放入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，用猛火煮至豆腐出現許多孔洞。當它看起來像壹個蜂巢的時候拿出來。壹定要用冷水煮，蓋上蓋子，不然豆腐不會打洞。
2.將豬排用開水焯壹下，去掉血水。
3.將幹鍋清洗幹凈，放入豆腐，然後將豬放在豆腐上，加入清湯、醬油和糖，小火燉20分鐘左右，然後將豆腐取出，切成塊。
②花生酥
原名貢糖，又稱酥糖。以口感酥脆、香甜可口、入口即化而聞名。除了作為茶點之外，它還夾有三明治。
3天山清水綠:是閩東天山綠茶的上品，因其泡水清澈碧綠而得名。產於天山中部，夏崗縣機頭鄉鐵坪坑、裏坪村，西鄉縣天山張厚鄉。成品香氣馥郁，類似珍珠蘭的清新氣味；味道濃烈，甜如鮮橄欖；湯色碧綠，清澈明亮，體現出均勻、鮮嫩的葉色。葉肉厚實持久，沖泡三四次後余味猶存。寧德產茶已有700多年的歷史。天山1781左右產的“芽茶”已列為貢品。
④福建太子參引種:
福建太子參:主產於閩東北的柘榮、福鼎、霞浦等市縣。
⑤福建格蘭諾拉麥片:因生活在淺軟的泥灘上而得名。主要產於小蕓、東山、漳浦、連江、寧德、福鼎等縣沿海地區，尤其是雲霄縣漳江灣海域，所產烏龜個頭大、肉質鮮美、味道鮮美。它不僅是滋補佳品，而且具有藥用價值。
⑥福清輕餅介紹:
據《撫州府誌》記載，明嘉靖四十二年(公元1563年)，民族英雄戚繼光率軍入閩追剿敵軍。他不想連續幾天都下雨，所以他不能在部隊裏生爐子。戚繼光命令他烤壹個簡單的餅幹，用麻繩掛在士兵身上作為幹糧，大大方便了消滅敵人的戰鬥。後來，這種小餅流入民間，不僅廣為食用，而且成為祭祀神靈祖先的必備供品。後人覺得啟功可憐，就把這種餅幹叫做“輕餅”。
在福州，人們通常把沒有芝麻的餅叫做“輕餅”，有芝麻的餅叫做“福慶餅”。但在距離福州60公裏的福清市，人們把這種上面有芝麻的餅叫做“輕餅”。“津津有味”方面，相比較而言，福清人做的光餅略勝壹籌。福州人過去用木炭烤蛋糕。現在為了省事，大多用電烤箱烤。福清人至今還保留著自己的制作輕餅的方式，既新鮮又有趣。說得好聽點，可以稱之為集音樂和舞蹈於壹體的勞動藝術。
他們在壹個高近兩米，直徑壹米左右，覆蓋著黃色泥漿的大桶裏烤著光餅。先用壹捆捆松枝在缸內燃起熊熊大火，將缸壁燒得“發白”，缸底只剩下余燼。然後，兩個人配合將手伸進缸內，快速準確的貼在缸壁上。如果他們動作慢，就怕光膀子烤出泡泡來。因為烤輕餅的時候面對的是壹個大火罐，所以無論冬夏兩個人都是赤膊上陣。壹只手傳遞胚胎，另壹只手接收胚胎並把它放在罐子裏。他們壹前壹後，身體前傾，動作敏捷，配合默契。再加上糊餅的劈裏啪啦聲，仿佛還伴著音樂，節奏感很強。不到十分鐘，幾百個光餅就全部糊好了，然後用炭火慢慢把餅烤熟，真是大開眼界。在這個大桶裏烤出來的輕蛋糕只有金黃色，非常酥脆。
福州賣光餅的小店，都是店鋪和作坊混在壹起。福清的光餅由作坊制作，分發給商販出售。所以在福清，沿街隨處可見賣光餅的小攤。地攤上的光餅堆積如山，成了福清的壹道街景。曾幾何時，光餅都是老百姓吃的，不準高雅。或許情況已經發生了變化。現在福州的大飯店、大酒店也把光餅切成蛤蜊，和爛肉、蒸肉、雪紅、青苔放在壹起，在宴席上澆點醋、蒜汁當特色小吃。
⑦金青水果介紹:
橄欖果為橄欖，具有潤喉、護喉、解毒的功效。兒童食用後可預防白喉。20世紀30年代，廈門的懷德居藥店將橄欖果和名貴中藥制成的橄欖基作為專利藥出售。因為它的味道很濃，普通人厭食，除非生病，否則不買。幾年後，顏家春的蜜餞店把這種橄欖石改成了甘草蜜餞，既是食品又是藥品。它被命名為清金鍋，廈門人稱之為“清鍋谷”。目前，市場上的金青水果是由橄欖、甘草和糖水制成的。酸甜適中，鹹鮮可口，清香撲鼻。食用後金香潤喉，消滯解悶，止頭暈嘔吐，提神醒腦，滋養脾胃，增進食欲。真的可以說“青果觸唇口新，余甘赦咽喉脾胃。”
8文昌魚遊戲攻略:
文昌魚是福建廈門的珍稀特產，俗稱鱷蟲。主要產於廈門市同安縣劉屋店，因劉屋店島上有壹文昌魚亭而得名。劉屋店是世界上唯壹的文昌魚場；近年來，在廈門島東部前埔村和大擔之間發現了新的文昌魚漁場。廈門文昌魚個頭小，只有三四厘米到五六厘米長，每公斤近萬條。它是半透明的，在頭部和尾部有兩個尖端。在國外也叫“雙尖魚”。它是壹種高級食用蛋白質，蛋白質含量達70%，含有多種無機鹽和碘，肉質鮮嫩，口感幹凈香甜。可以保存壹兩年。
⑨福州橄欖遊戲攻略:
橄欖是壹種味道特殊的水果。剛開始感覺又苦又澀，回味起來又香又甜。橄欖不叫“青果”。這是因為——類水果出生時是藍色的，成熟時會變色；橄欖從生到熟。永遠保持綠色。橄欖又叫“忠果”、“諫果”，因其先苦後甜的特殊魅力而得名，與古代忠臣苦諫的性格如出壹轍。橄欖也被稱為“郭芙”。這是華僑命名的，既說明福州歷史上橄欖多，也表達了華僑對故土(福州)的眷戀。“桃、李、四橄欖、七橄欖”，橄欖需要栽培7年才能結果，成熟期壹般在每年10月左右。新橄欖樹剛開始結果很少，每棵樹只有幾公斤，25年後明顯增加，達到500多公斤。每結壹次果，第二年就會減產，休眠期壹到兩年。因此，橄欖生產有不同的年份。
福州的橄欖品種很多，有檀香、匯源、常穎、楊亞等。其中檀香橄欖壹觸齒碎，香味四溢。最好吃，適合新鮮出口。匯源橄欖以果大肉厚著稱，適合加工成高級蜜餞產品。常穎和楊亞橄欖產量很大，可以加工成五香橄欖、鹽橄欖等產品。近年來，生橄欖被打扁，在福州的餐館裏供應，風味獨特，很受歡迎。
⑩永安筍幹簡介:
永安筍幹又叫“閩筍幹”、“貢筍幹”、“白筍幹”。因其肉質厚密，色澤金黃，筍味鮮美，口感酥脆，實為筍幹中之珍品。
永安筍幹每百克含蛋白質2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物7克，鈣10毫克，磷76毫克，鐵0.5毫克，蛋白質含量分別是蘿蔔、大白菜、蓮藕的5倍、2.5倍、2.6倍。
永安筍幹歷史悠久。據史料記載，永安筍幹及其制作技術是明清時期從中原傳入的。目前永安筍幹已經形成了兩個品系，* * *分正品、副牌、黃標、夏露等十幾個品種。永安筍幹因其工藝精湛、色澤金黃、風味獨特而享譽海內外，被視為饋贈親友的佳品，也是節日的第壹道菜。