從主觀上來說，品酒時順時針搖晃酒杯是壹種優雅的體現，包括很多歐美影視劇中的男主角品嘗紅酒或白蘭地。
對葡萄酒有所了解的人，壹般會輕輕晃動手中的酒杯，讓葡萄酒在酒杯中順時針晃動，然後輕輕聞壹聞酒香。酒經過玻璃墻時，壹般會留下酒痕，習慣上稱之為“掛杯”。這說明酒的質量比較好。
所以，搖杯是品味的象征。
客觀來說，是因為釀造出來的酒需要經過幾個月甚至幾年的“深度睡眠”才能醒酒。
眾所周知，在酒的世界裏，有很多約定俗成的規則，比如白酒配魚，紅酒配紅肉。......
其中最常見的就是醒酒。和所有的葡萄酒問題壹樣，這個問題的答案並不統壹。支持醒酒的人認為，醒酒有利於葡萄酒的發展。反對者認為，醒酒實際上會削弱葡萄酒的風味，使其失去壹些個性特征。
Q1:什麽酒需要醒酒？
所有有沈澱物的葡萄酒都需要醒酒，包括波爾多紅葡萄酒、羅納河谷葡萄酒、裏奧哈葡萄酒、年份波特以及壹些用單寧較重的葡萄制成的葡萄酒，如赤霞珠和西拉葡萄酒。對於那些緊實、尚未開瓶甚至難以入口的葡萄酒，醒酒後，葡萄酒的品質會發生變化，散發出成熟水果的風味，苦澀的單寧會變得更加柔順，從而展現出葡萄酒原本真實的特性。這種酒在舊世界經典產區生產的葡萄酒中較為常見。
除了舊世界經典產區出產的紅酒，壹些白葡萄酒也需要醒酒，比如有壹定年份的雷司令葡萄酒、裏奧哈白葡萄酒和年輕的莎當妮葡萄酒。醒酒之後，他們才能更好的發展。
？Q2:清醒的目的是什麽？
？醒酒主要有兩個目的:1，去除葡萄酒中的沈澱物；2.讓葡萄酒與空氣充分接觸。這樣可以發展出更微妙的風味，撫平葡萄酒的粗糙、辛辣和苦味，讓葡萄酒更有活力。
？Q3:如何控制宿醉時間？
這取決於酒的年份和類型。醒酒時間的長短最終會影響葡萄酒的口感。
有人認為，在某些年份，早餐時必須醒酒，幾個小時後到晚餐時才喝。其實沒有什麽嚴格的規定，很多時候還是看個人喜好。但是，有壹點是肯定的:陳釀時間較長的葡萄酒需要在飲用前醒酒。如果醒酒時間過長，酒與空氣接觸時間過長，很快就會失去風味物質。
白酒開瓶後，3-4個小時內質量不會有太大變化，有的甚至幾天之內。但建議在剛喝之前醒酒，這樣不僅可以馬上品嘗到葡萄酒的味道，還可以捕捉到葡萄酒在杯中慢慢發展的變化趨勢。如果特別不能接受宿醉後馬上喝酒，可以考慮延長宿醉時間。
Q4:如何選擇醒酒設備？
醒酒器的選擇純粹是出於審美的考慮，因為無論任何醒酒器的形狀、大小、外觀，都不會影響葡萄酒本身的品質。
？傳統的醒酒器是玻璃船醒酒器，可以裝壹瓶酒。妳可以在市場上找到各種各樣的醒酒產品，從傳統的船上醒酒，紅酒壺醒酒，到現代醒酒。無論什麽樣的醒酒器，都可以用來醒酒。
綜上所述，如果妳以後看到有人在品酒的時候搖酒杯，妳可以效仿。
當然，當壹個男人在品酒的時候晃動酒杯，也是另壹種展現自己優雅性格的動作，或者說是壹種自我表露的滿足感。僅此而已。