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牛奶好不好，要看奶源在哪裏
牛奶不等於工廠在哪裏。德國綠色食品社區超市EDEKA、REWE、Tengelmann只接受奶源優質的牛奶品牌。目前，可以進入德國社區超市的牛奶品牌大約有二十多個。各品牌牛奶的零售價根據奶源的不同和是否轉基因有明確的劃分。德國超市也與中國超市不同，所有毛利潤加起來約為 6%~8%，德國法律不允許在食品銷售中牟取暴利。普通牛奶的售價為 0.64~0.78，有機和非轉基因牛奶的零售價是普通牛奶的兩倍。而兒童牛奶的價格大約是普通牛奶價格的 1.5 到 2 倍。德國兒童牛奶的質量高於其他牛奶，牛奶脂肪含量最低為 3.8%，這壹點從包裝上很容易辨別。部分牛奶要求追溯奶源到具體農場，所有飼料不含轉基因。而高端有機奶、非轉基因奶壹半以上的企業不是工廠，而是來自養殖組織。有的檢測標準甚至根據牛奶中的OMEGA3含量來定價，所以德國真正的好牛奶都有有機和非轉基因的標誌，並且可以追溯到具體的養殖戶。而且德國政府還會公布哪些地區是非轉基因地區。
真正好牛奶品牌的供應商也會自豪地在自己的網站上公布與之合作的具體奶農的信息。德國的消費者無疑是幸運的，他們可以明明白白地消費。
2.牛奶好不好，要看有沒有有機標誌和非轉基因標誌
以下是德國的非轉基因標誌和有機標誌
我在中國的朋友向我介紹了中國的很多牛奶品牌，但我遺憾地發現，在中國的社區超市裏，沒有壹個品牌是以同樣的包裝銷售的。比如在德國的主流社區超市，就是牛奶先買斷再進超市，所以超市采購員對牛奶的質量真的很挑剔，要知道德國每壹百平米就有壹頭奶牛啊，所以德國本土進超市的競爭很激勵。所以我只對能進入德國本土超市的牛奶品牌有信心。但目前能進入德國當地主流超市的牛奶品牌也就二十來個啊。很多大的牛奶廠只能給超市做代工，自己的品牌進不了超市哦。比如奧地利的SALTZBURG廠在德國超市就沒有SALTZBURG這個品牌，但在中國市場卻有。再比如DEA其實就是HOCHWALD加工的品牌，中糧的好WALD和DEA的包裝是不是很像呢？媽媽們居然不知道，HOCHWALD的 "BAREN?MARKEN"（下圖）在REWE有賣，在中國卻沒有。現在，很少有工廠願意在中國的海外超市銷售自己的品牌，妳想過為什麽嗎？而且，"BAREN?MARKEN "在德國超市的零售價在 1 歐元左右，遠高於 "好又多 "在中國的零售價，而且在德國的銷售量遠大於在中國的購買量，媽媽們有沒有想過為什麽呢？我個人認為很簡單。我個人認為很簡單，奶源不同。為了降低購奶成本，很多大奶廠會從保加利亞、捷克、波蘭、奧地利甚至俄羅斯等國采購奶源。雖然這些奶源較便宜，但為了減低生產成本，很多本地農民會採用圈養 和餵飼基因改造飼料。原奶只能以每升0.22歐元的價格出售，加工奶當然更便宜，但無法進入主流社區超市，最終只能出現在媽媽們的餐桌上。
4.牛奶雖好，建議最好選購外文包裝帶有中文標簽的牛奶：
現在國內進口的牛奶很多都是直接用帶有中文標誌的利樂包裝在進口上，他們的解釋大多是因為實力雄厚，為了保護環境，所以國外出口商直接用中文包裝來做。但事實並非如此，國外奶廠對於是否換中文包裝、是否因為環保等問題並不過問。這主要取決於進口商是否想節省貼標成本，因為中國海關規定進口牛奶必須有中文標簽。因此，進口商只能采取兩種辦法，壹種是直接在國外印制中文包裝，另壹種是原裝國外外包裝進口，到國內後再貼中文標簽。如果是第二種情況，進口商每個中文標簽將增加 0.3~0.5 元人民幣的成本，每個大集裝箱將增加 2 萬多元人民幣的成本，如果壹次進口 5 個集裝箱，則增加 10 萬元人民幣的成本。如果妳購買的牛奶品牌在國內超市也有銷售，那麽原裝國外包裝也就意味著可以和這些進入當地社區超市的牛奶壹起生產，那麽各方面的標準就和當地外國人喝的標準是壹樣的。如果直接用中文包裝，那就意味著要單獨灌裝，標準會不會不壹樣？尤其是所用奶源，是否會有不同的處理方式？
5.牛奶好不好，看脂肪含量
如果媽媽們選購的牛奶是有非轉基因標誌或有機標誌或有奶源認證標誌的這三種牛奶，媽媽們壹定要買高脂牛奶，德國當地的全脂牛奶壹般在3.5%和3.8%左右，因為以上三種牛奶的脂肪含量，不僅決定了牛奶所含 以上三種牛奶的脂肪含量不僅決定了牛奶所含的營養成分，更重要的是OMEGA3的含量也會增加。關於 OMEGA3 的重要性，媽媽們可以上網查詢，這裏就不多說了。
6.牛奶好不好，不要只聽網上賣家在說
現在很多天貓店、1號店、京東賣家在網上公然說自己的牛奶是綠色的，我對此嗤之以鼻，並不是說國外的牛奶就壹定是綠色的，綠色代表的是非轉基因、無汙染。我看網上的產品除了美國有機谷有有機標誌外，其他牛奶根本沒有非轉基因和有機標誌。還有壹個雷州的品牌，說自己是有機的，還給出了國外官方網站的鏈接，解釋說因為時間關系，有機認證沒有出來。但是，樂好在中國的任何包裝上都沒有國外有機認證的標誌，也沒有任何中國有機認證的說明。也就是說，樂好不會拿著國外的有機認證去大使館做公證。辦理證書公證需要很長時間嗎？我對此表示懷疑。中國有機產品認證協會說，在中國從申請到認證只需要 3 個月。媽媽們，並不是有人說是有機的就是有機的。同壹品牌的牛奶，根據奶源的不同，可以生產成有機奶，也可以生產成普通奶。這不是工廠說了算，是否有機，首先要看奶源和認證標誌來定。並不是國外網站上說是有機的就壹定是有機的，凡事都要有據可依。大家要擦亮眼睛。
德國牛奶的主流包裝：下面這些都是德國超市同步在售的。大家可以找找這些品牌，有些在國內有原裝進口的。大家可以上百度搜索查找。
1.品牌：Weihenstephan；無綠色食品標誌；奶脂3.5%；奶源可追溯。
2、品牌：喜德寶（中文應為 "喜德寶"）；有綠色食品標誌；有天然牧場標誌；乳脂3.8%優質；有奶源追溯。
3.品牌：BAEREN MARKE（中文應為 "熊寶寶"）；無綠色食品標誌；奶脂3.8%高品質；無奶源追溯。
這是Hochwald在德國銷售的品牌之壹，從未在中國銷售過。
4.品牌：Landliebe（中文應為 "大地之愛"）；綠色食品標誌；奶脂3.8%的高品質；無奶源追溯。
以上買牛奶的經歷，希望對媽媽們有用。牛奶對孩子的成長很重要，但媽媽們也要給孩子買對牛奶哦！