基本介紹標題:國內外食品安全事件匯編與分析ISBN :7502631917、9787502631918頁:244頁出版社:中國計量出版社出版時間:2009 10 1日裝幀:平裝:16版:15438+0.2 cm重量:458 g內容簡介、目錄、內容簡介國內外食品安全事件匯編與分析是為配合《食品安全法》及其實施條例的宣傳、貫徹和實施而組織編寫的。具體內容包括:產地環境汙染引發的突發食品安全事件；農業投入品引發的突發食品安全事件；生物食品安全事件；化學汙染引發的食品安全事件；物理汙染引發的突發食品安全事件；食源性傳染病引發的突發食品安全事件；食源性疾病引發的突發食品安全事件；濫用食品添加劑引發的突發食品安全事件；非食品添加劑引發的突發食品安全事件等九部分。《國內外食品安全事件匯編與分析》按照食品安全全過程管理原則和風險分析原則的要求，詳細介紹和分析了各類食品安全事件的相關制度背景、制度原理、風險因素危害和防控特點，便於讀者從風險關鍵點的角度觀察事件發生的原因，思考防控食品安全風險的制度要求。《國內外食品安全事件匯編與分析》適用於食品安全管理監督部門、食品生產經營企業及其從業人員；同時對高校食品安全及相關專業的師生也有重要的參考價值。目錄第壹章產地環境汙染引發的突發食品安全事件第壹節產地環境保護的意義事件1: 1956日本熊本縣“水俁病”事件事件2: 1931日本富山鎘汙染引發的“痛癥”事件第二節2005年水汙染引發的突發食品、廣東北江鎘汙染事件4:飲用水鉻、鎘、錳汙染事件5:2005 河南省沈丘縣市周瑩鄉6:孟加拉國地下水砷汙染事件7:河南省民權縣大沙河水砷汙染事件8:湖南省嶽陽市飲用水砷汙染事件9:河南省卓縣屯子鎮老關嘴村水汙染事件10:2009年江蘇省鹽城市水汙染事件。 第三節:海洋環境汙染引發的突發食品安全事件11:2004年銀川市蝸牛中毒事件第四節:固體廢物汙染土壤引發的突發食品安全事件12:美國拉爾夫運河汙染事件13:沈陽冶煉廠向雞西市非法轉移有毒化工廢渣第五節:大氣汙染引發的突發食品。安全事件14:陜西省華縣龍陵村空氣汙染引發的突發食品安全事件15:2006年甘肅省血鉛事件第二章農業投入品引發的突發食品安全事件第壹節農藥引發的突發食品安全事件1:2008年出口中國的冷凍豆中檢出敵敵畏事件2:2008年出口中國的水餃檢驗。甲胺磷事件三:2009年北京工商局監測茶葉DDT超標。4:有機磷農藥汙染的食物。5:其他16種禁用和限用農藥汙染的食品。6:2008年，日本的醋酸苯汞汙染大米。7:泡菜“觸目驚心”加工事件。8:2007年，雲南省昭通市魯甸縣樂紅鄉4名小學生誤用毒鼠強袋包裝食品死亡。事件9:2003年浙江紹興魚類使用敵百蟲農藥。第二節獸藥引發的突發食品安全事件。事件10:2005年孔雀石綠汙染水產品。事件11:歐盟禁止中國水產品進口，理由是氯黴素超標。事件12:2006年多寶魚事件。第三節飼料和飼料添加劑管理制度事件14:2006年紅心鴨蛋事件15:大連韓偉集團雞蛋檢出三聚氰胺事件16:2004年天津薊縣飼料中添加大蒜素散養雞蛋事件第三章生物食品安全事件第壹節細菌性食品安全事件1:沙門氏菌食品。毒事件2: 2008紹興國際飯店副溶血性弧菌食物中毒事件3: 2008蠟樣芽孢桿菌汙染米粉事件4:2007年9月石家莊肉毒毒素汙染火腿帶叢事件5:李斯特菌汙染食品事件6: 2006美國大腸桿菌汙染菠菜、生菜、牛肉事件7: 1999江蘇、安徽大腸桿菌食物中毒事件8:金黃色葡萄球菌汙染食品事件9:阪崎氏菌汙染嬰幼兒奶粉及原料事件10:椰假單胞菌引起食物中毒事件+0997雲南思茅發生壹起毒蘑菇嚴重食物中毒事件。事件13:2004年，河北省邢臺市寧晉縣黴變甘蔗引發食物中毒。事件14:壹起肝炎流行事件。事件15:廣東省中山市肝吸蟲病疫情事件。事件16: 2002。巴西弓形蟲疫情事件17:2008年陜西壹翟姓司機誤食大米豬肉感染豬帶絳蟲18:旋毛蟲事件19:2006年北京廣州管圓線蟲事件第五節天然毒素引發的食品安全事件20:2004年廣東省惠州市博羅縣發芽土豆引發的食物中毒事件265438。+0:2003年青海省西寧市中天集團工地食用未熟豆子引起食物中毒事件。22:2006年遊客在成都吃生竹筍和弓箭】中毒事件23:2003年北京市昌平區鮮黃花菜引起的食物中毒事件24:2003年鄭州市邙山區花園口鎮金娃村生棉籽油引起的食品安全事件25:2003年遼寧海城豆漿中毒事件26:2009年浙江嘉興壹男孩吃油炸銀杏引起的食物中毒事件27:河豚魚引起的食物中毒事件28引起中毒事件29:組胺引起食物中毒事件30:2006年河南省豬喉肉引起食物中毒事件第四章化學汙染事件引起的食品安全事件1: 2000年，2006年5438+0，龍井茶鉛含量超標。事件2:砷汙染了飲用水和食物。事件三:二惡英汙染食品。事件4:芝麻油苯並芘含量超標。事件五:亞硝酸鹽導致食物中毒。事件6:丙烯酰胺汙染食品。事件7:醬油三氯丙醇超標。第五章:物理汙染引發的突發食品安全事件:由物理汙染引發。第六章食源性傳染病引發的突發食品安全事件事件1:霍亂弧菌引發的傳染病事件2:2006年四川崇州市宋內誌賀氏菌食物中毒事件事件3:2005年印尼脊髓灰質炎疫情事件4:手發病、 2009年中國的口蹄疫事件5:2003年的SARS第七章食源性* * * * * * 因病引發的突發食品安全事件1:瘋牛病傳播2:2008年北京發生壹例高致病性禽流感3:2005年四川資陽等地發生豬鏈球菌事件4:小腸結腸炎耶爾森菌引發的食品安全事件第八章濫用食品添加劑引發的突發食品安全事件1:超範圍、 過量使用食品添加劑事件2:蒙牛特侖蘇添加OMP事件3:國家公布食品加工中易被濫用的食品添加劑名單事件4:2009年北京市質監部門查處食用調和油非法添加香精案事件5:合成色素引發的食品安全事件6:甜味劑濫用食品安全事件7:溴酸鉀引發的食品安全事件8:面粉。 中國過氧化苯甲酰超標事件事件九:防腐劑超標事件第九章非食品添加劑引發的突發食品安全事件事件1:用劣質食品原料加工食品事件二:用“毛水”配制醬油案