壹、凈化市場源頭
重點對老百姓每天需要吃的糧食作物、蔬菜、水果、飲用水等嚴格把關，規範、創新種植、生產結構和生產安全體系調整。市場上的食品應該是規模大、符合質量要求、國家認可的種植戶、集團、廠家的食品占絕大多數，對落後、零星、質量沒有保障的種植戶、生產小廠適時淘汰，或成為無人問津、自生自滅的對象。凈化市場源頭是重點，這壹步抓好了，采購商放心。
1．抓生產環節，強化源頭控制。實地檢查食品生產企業，調閱原生產許可證檔案文件，檢查是否改變生產工藝、布局，對照食品生產日常監督檢查要點表逐壹檢查，重點檢查是否按規範操作、從業人員健康證明、進貨查驗記錄制度、關鍵點控制記錄、出廠檢驗制度執行情況及添加劑使用情況，發放行政指導書5份。
2.抓流通環節，實施重點監管。以農貿市場、大型商場、相關產品和食品經營者為監管重點，實施重點食品日常監管，查感官是否合格、來源是否合法、是否合規和食品標簽是否合法，
3.抓餐飲環節，規範現場制售。以現場制售餐飲專項檢查為抓手，對照餐飲服務日常監督檢查表逐項檢查，重點檢查後廚衛生、從業人員健康證、"三防 "設施配備和食品進貨查驗情況。
食品檢驗部門對食品衛生的檢測措施
二、建立市場壹級的檢測體系
即在大中型超市、農貿市場設置檢測設備、檢測手段，隨時對食品的主要質量參數進行檢測，可由市場專職檢驗人員或專人進行抽檢。國家應投入壹定的資金，開展快速檢測方法的研究，供市場快速確認質量。這樣，不合格產品既難以上市，又不敢上市，杜絕不合格產品上市。
1.不良添加劑有毒有害物質檢測
利用河南冠宇儀器有限公司生產的食品安全檢測儀，對食品的農藥殘留、有毒有害物質、添加劑、非法添加物、水質安全、重金屬殘留等進行快速定量測定，並提供各種食品安全檢測儀解決方案。常見檢測項目：食用色素（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍、赤蘚紅）、病害肉（組胺檢測、揮發性鹽基氮含量、肉類細菌毒素）、重金屬（鉛、汞、鉻、砷、鎘）、蛋白質、粗蛋白、茶多酚、甜味劑、安賽蜜、吊白塊、澱粉含量、二氧化硫、二氧化氯、過氧化氫（雙氧水）、過氧化值、食用油酸值、食品甲醛、醬油中的氨基酸態氮、醬油中的鹽、醬油中的鐵強化劑、醬油中的總酸、醋中的總酸、鹽中的碘、蜂蜜中的水分、蜂蜜中的酸度、蜂蜜中的果糖-葡萄糖、羥甲基糠醛、焦糖、蔗糖、硼砂、亞硝酸鹽、亞硫酸鹽、鐵氰化鉀、硝酸鹽、工業純堿（氫氧化鈉）、過氧化苯甲酰、面粉中的溴酸鉀 鋁、明礬、苯甲酸鈉、焦磷酸二氫鈉、硫氰酸鈉、山梨酸含量、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、木耳中的硫酸鎂、谷物新鮮度、味精中的味精含量、味精中的硫化鈉、酒中的鐵含量、真假酒、糖精鈉、芝麻油的純度、甲醇含量、乙醇、堿性橙 II、脂肪含量、豬油中的丙二醛含量、三甲胺、蘇丹紅、羅丹明 B 等。支持項目定制服務。
2、藥物殘留檢測
采用河南冠宇儀器有限公司生產的藥物殘留檢測儀，可定量快速檢測動物疫病藥物殘留、抗生素殘留、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物質或非法添加物殘留含量。常用檢測項目：阿莫西林、孔雀石綠、磺胺類藥物、黃曲黴毒素（B1、B2、G1、G2 M1 M2）、疫病診斷、三聚氰胺檢測、恩諾沙星、環丙沙星、紅黴素、氯黴素、土黴素、四環素、磺胺類藥物（總量）、奎寧乙醇、已烯雌酚等。
3.微生物汙染檢測
采用河南冠宇儀器有限公司生產的 ATP 熒光儀進行檢測。河南冠宇儀器有限公司生產的ATP熒光檢測儀GY-308適用於食品、飲用水中微生物的快速檢測，可快速檢測餐具潔凈度、食品加工設備工作表面、餐飲具消毒效果等快速檢測，對醫療環境工作平臺進行即時評估。設備采用生化反應法檢測 ATP 菌落總數含量。快速測定汙染情況。
4、食品原料黴菌類檢測
采用河南冠宇儀器有限公司生產的黴菌毒素檢測儀、河南冠宇儀器有限公司生產的黴菌毒素快速檢測儀可快速定量檢測黃曲黴毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲黴毒素、伏馬菌素、玉米赤黴烯酮，定量分析黴菌毒素殘留量，適用於糧油監測中心 以技術創新為基礎，以保障食品、藥品、環境、水質安全為己任，願為政府執法部門、食品生產企業、種植養殖單位、消費者提供科學、公正、可靠、及時的檢測技術指導和服務。
三、加強媒體宣傳。增加媒體透明度
網上、電視臺、報刊要有計劃、有針對性地及時報道食品檢測結果，對質量、合格產品進行表彰，吸引訂戶，使其受益，對那些不過關的輕則使其下架或受到冷落，使其整改或關停，多方面、全方位關註，持之以恒。
根據《食品安全法》等要求，國家、省、市、縣食品安全監督管理部門將定期開展食品監督抽檢工作，並及時向社會公布抽檢信息。