饅頭、花卷、面包等澱粉類食物不能放入冰箱，會加快其幹燥變硬。如果短時間內吃不完，可以密封，放在冰櫃裏冷凍。
另外，面包和餅幹不要放在壹起存放，這樣面包中的水分會轉移到餅幹上，使餅幹變軟，面包變硬，對兩者都不好。
2.紹科拉特
放在冰箱裏的巧克力取出後，表面容易出現霜花，不僅失去了原有的醇厚口感，也有利於細菌的繁殖。瑞麗麗說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃-18℃。
可以先用塑料袋密封，然後放入冰箱冷凍室保存。拿出來的時候，不要馬上打開，讓它慢慢恢復到室溫再吃。
3.魚
冰箱裏的魚不應該存放太久。家用冰箱的制冷溫度壹般為-15℃，最好的冰箱也只能達到-20℃。然而，當水產品尤其是魚的貯藏溫度低於-30℃時，魚組織會脫水或發生其它變化。比如鯽魚會容易酸敗，肉質發生變化，不能食用。
4.藥材
藥材不要放冰箱裏。如果把藥材放在冰箱裏，長期與其他食物混合，不僅各種細菌容易侵入藥材，還容易受潮，破壞藥材的藥性。
因此，對於壹些名貴藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等。，如果需要長時間保存，可以放入幹凈的玻璃瓶中，然後放入適量用文火炒至暗黃色的糯米，冷卻後放入，密封瓶蓋，放在陰涼通風處。
5.番茄
西紅柿低溫冷凍後，肉質起泡，軟爛，或開裂，表面有黑斑，未熟，無味，嚴重者腐爛。
6.黃瓜和青椒
黃瓜和青椒放冰箱久了會變黑、變軟、變味。黃瓜也長粘毛。因為冰箱保存的溫度壹般在4℃到6℃左右，黃瓜的適宜保存溫度為10℃到12℃，青椒為7℃到8℃，不宜長時間保存。
7.綠葉蔬菜
放在冰箱裏的綠葉蔬菜，不僅腐爛速度會更快，而且由於酶和細菌的作用，還會產生有毒的亞硝酸鹽。
8.香蕉
香蕉如果儲存在12℃以下，會變黑腐爛。
9.新鮮荔枝
如果荔枝在0℃放置壹天，表皮會變黑，果肉會變酸。
10，草莓
草莓存放在冰箱裏，不僅果肉起泡，口感大打折扣，而且容易發黴。