藥品質量與安全主要研究原料藥、中間產品、成品藥的質量檢測及質量管理等方面基本知識和技能，進行藥品開發、生產、流通全過程的質量檢測和質量管理等。例如：對成品疫苗的質量控制與檢測，通過顯微鑒別、理化鑒定或薄層色譜鑒定等對藥品進行安全檢驗等。
藥品質量與安全專業簡介
藥品質量與安全是中國普通高等學校專科專業。
藥品質量與安全專業培養具有必備的藥品質量與安全專業知識的基礎上，具備從事藥品、食品分析檢測、品質控制、安全與管理等工作綜合職業素質和能力，科學熟練地進行食品藥品的感官、理化、微生物和安全衛生檢測的專業能力，培養具有創新精神、團隊合作和良好的職業生涯發展基礎，能夠適應藥品、食品生產的質量檢測、質量控制與監督管理和服務第壹線需要的高素質技術技能型人才高素質技術技能人才。
主要課程：無機及分析化學、生物化學、有機化學、微生物技術、儀器分析、藥理學、藥事管理法規、藥物分析技術、藥品生物測定技術、藥品生產質量管理、藥品經營質量管理、藥品質量控制實務、藥物制劑技術等。
就業方向：從事藥物鑒別、藥品質量檢驗與安全、藥品品質管理與監督，新藥開發研制，藥物生產過程質量管理與監控、檢驗儀器的使用維護，實驗室管理等工作。
就業崗位：原料藥及中間體檢驗、制劑成品、輔料的理化分析崗位、儀器分析崗位、液體制劑成品中異物檢查崗位、無菌檢查及效價測定等崗位。
藥品質量與安全專業就業前景藥品、食品安全性直接關乎人類的身體健康和生命安全，壹旦藥品、食品出現安全問題，對人民危害極大，隨著我國人民生活水平日益提高，人們對藥品、食品的安全性備受重視。
近幾年我國藥品、食品安全事件頻發，社會對專業人才的需求越來越迫切，而我國藥品、食品生產和監管的人才非常缺乏，特別是企業內部很少有專業人員專門從事藥品、食品安全監督管理工作，不少企業已開始招聘食品藥品監管專業人才，專門負責對本企業產品安全性進行全面監管，企業內部本專業人才需求增大趨勢明顯。