乳酸
英文名乳酸；；2-羥基丙酸
別名2-羥基丙酸；α-羥基丙酸；丙醇酸
分子式為CH3CH(HO)COOH
具有物理化學性質的純產品為無色液體，工業產品為無色至淡黃色液體。無味，吸濕。相對密度為1.2060(25/4℃)。熔點為65438±08℃。沸點是122℃(2千帕)。折光率nD(20℃)1.4392。它與水、乙醇和甘油混溶，但不溶於氯仿、二硫化碳和石油醚。常壓下加熱分解，濃縮至50%時，壹部分變成了乳酸酐，所以產品中往往含有10% ~ 15%的乳酸酐。
用途主要用於食品和醫藥行業。主要用作食品飲料中的酸味劑和防腐劑，在醫學上也用於消毒防腐。乳酸產品主要系列有乳酸鹽和乳酸鹽。乳酸鈉可用於緩解腹瀉、糖尿病和胃炎引起的脫水。乳酸鈣可以補鈣，堅固牙齒，促進骨骼發育。乳酸酯主要用作溶劑、增塑劑和香料的原料。
有毒防護純產品無毒。它的鹽是無毒的，只要不是重金屬鹽。大鼠口服LD50為3730毫克/千克。
對人體來說，乳酸是疲勞物質之壹，是機體在維持體溫和身體運動產熱過程中產生的廢物。
我們身體生存所需的大部分能量來自糖。血液根據需要將葡萄糖送到各個器官進行燃燒，產生熱量。在這個過程中會產生水、二氧化碳和丙酮酸，丙酮酸與氫氣結合產生乳酸。如果身體的能量代謝能正常進行，就不會積累，由血液帶到肝臟，進壹步分解成水和二氧化碳產生熱量，疲勞就消除了。
如果運動過於劇烈或者持續時間過長，或者身體分解乳酸所必需的維生素和礦物質不足，那麽體內的乳酸就不能得到及時的處理，導致乳酸的堆積。乳酸過多會使弱堿性的體液呈酸性，影響細胞對營養物質和氧氣的順利吸收，削弱細胞的正常功能。有乳酸堆積的肌肉會收縮，從而擠壓血管，使血流不暢，導致肌肉酸痛、發冷、頭痛、頭重腳輕的感覺等。
乳酸堆積導致前期酸痛，倦怠。如果長時間無人看管，會造成身體酸化，可能引發嚴重疾病。
有些人節假日睡懶覺是為了消除疲勞，這是無效的。用化學藥品只能達到暫時緩解，而且有副作用。正確的做法是用適當的運動，尤其是拉伸運動來放松肌肉，促進血液循環，選擇均衡清淡的營養，尤其是富含維生素B的食物，加上高質量的睡眠，會得到最好的效果。
乳酸(別名:α-羥基丙酸)
乳酸
可用於空氣消毒，用量為每立方米1ml，用水稀釋10倍，在蒸發皿中加熱蒸發，關閉門窗30min。
化學文摘社編號:50-21-5
乳酸有兩種旋光異構體，分為L型和D型，其中L型天然存在於人體內，能被人體代謝吸收。
乳酸有很多衍生物，包括它的鹽和酯，都有很高的溶解度。乳酸是壹種很好的礦物質元素補充劑，也是許多藥物的成分之壹。其酯類由於具有天然降解優勢，被廣泛應用於各種工業技術和日常生活中。