當今這個社會，食物的吃法越來越花樣。因此，食物中毒的事情時有發生，很多人在面對食物中毒時會感到驚慌，不知道該怎麽及時處理，因而錯失最佳的治療時間。如果在家中發現家人出現了腹痛、嘔吐、腹瀉等不良癥狀時，我們應該學會冷靜應對，及時的采取有效的急救措施。
壹、催吐法在進食後的1至2個小時內出現食物中毒的相應癥狀，可以及時采用對患者催吐的方法。取用食鹽加入在開水中，待水冷卻之後進行服用，如若無效，則可以采用多次服用的方法，使其嘔吐，直至清空食用的食物。假設食用的是已經變質的食物，就可以用十滴水的方法讓患者快速的嘔吐，方法對此十分有效。
二、解毒法如果患者是因為魚蝦蟹等變質的海鮮食物中毒，可以使用解毒法來緩解食物中毒，將二百克的食醋加入水中，經過稀釋之後讓患者服下。另外，還可以將紫蘇和生甘草壹起進行煎服，可以有效地緩解患者的癥狀。如果是因為不小心服用了變質的飲品飲料，可以采用最有的急救方法就是讓患者采用鮮牛奶進行灌服。
三、導瀉法導瀉法也是針對食物中毒的壹種急救措施，采用大黃進行煎服是最常見的急救措施，如若是老年人出現食物中毒的情況，可以服用元明粉沖服，用身體不會造成比較大的傷害。可以讓患者服用瀉藥將食用的食物快速排出體外，身體素質比較好的人，可以用番瀉葉進行煎服或者用白開水進行服用，以此達到快速導瀉的效果。
患者的食物中毒癥狀比較嚴重的，應該及時將患者送至相關醫院進行治療，避免錯過最佳的治療時間。在治療時應該讓患者進行休息，保持安靜，讓患者保持足夠的體力，快速恢復好聖徒。