1、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，溫熱服。功效：養心補脾，滋補強壯。
2、鮮羊骨2斤（1000克），粳米200克。羊骨洗凈碾碎，加水熬湯，去渣後，入粳米****，煮成粥。食時放入適量大米溫服，10-15天為壹療程。功效：補腎壯骨。
3、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。共煮成粥。食用時加適量白糖。功效：滋陰補血。
4、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成時，放入適量紅糖，再煮壹二沸即可。溫熱服。首烏忌鐵器，煎粥需用少鍋或搪瓷鍋。功效：補肝腎、養血、治虛損。
5、雞蛋2個，取蛋黃打碎，水開後先加少許鹽，放入蛋黃煮熟，每日飲2次。功效：補鐵，適用於缺鐵性貧血。
6、豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗凈切片，用澱粉、食鹽、醬油、味精適量調勻，入油鍋與焯熟的菠菜同炒，或將50克豬肝洗凈切片，放入沸水中煮至快熟時，放入菠菜，開鍋後加入調味的米飯，吃肝、吃菜、喝湯。功效：補鐵，適用於缺鐵性貧血。
芹菜炒豬肝，是壹道富含鐵和葉酸的菜肴。對於有貧血傾向的婦女和嬰幼兒來說，是日常食補的佳品。
我們知道，葉酸不僅是人體內脂肪和氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是協助紅細胞的生成，防止紅細胞變型。鐵則是制造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜和動物肝臟中含有壹定量的葉酸和鐵，尤其是芹菜和菠菜。
原料：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕澱粉30克。
制作：1.豬肝去筋膜，用刀切成薄片，用澱粉、黃酒和鹽與豬肝片攪勻，待用。2.芹菜去葉，取凈莖六兩，用清水洗凈，切成三厘米長的段。3.將炒鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六十油溫時，下入豬肝，攪散，待變色後，倒入漏勺瀝油。4.鍋內留少許油，繼續大火，下入芹菜。5.繼續大火，放入芹菜翻炒，待熟前加入醬油、糖、鹽，用濕澱粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。
特點：豬肝嫩脆，芹菜香味濃郁，香中帶酸，味道鮮美。
作用：每百克豬肝含鐵25毫克，每百克芹菜含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可補鐵74毫克。這道菜對女性尤其有益。少女進入青春期後，生理機能尚未健全，常有月經過多、紊亂等現象，月經期間需要較多的鐵，食用此菜可滿足這壹需求。孕婦在日常飲食中應攝入足夠的鐵，以調整機體的生理功能。哺乳期婦女可能會出現鐵代謝的負平衡，因此孕婦和哺乳期母親應多攝入含鐵豐富的食物。更年期婦女的造血功能逐漸減弱，血紅蛋白含量下降，老年性貧血較為常見，因此更年期婦女可多吃易消化的含鐵食物，以彌補功能的下降。因此，女性常吃芹菜炒豬肝、菠菜炒豬肝大有益處。
篇壹：鐵貧血六大好菜：
1、紅白豆腐
原料：豆腐200克，熟豬血塊200克；豬瘦肉100克，熟冬筍15克；醬油10克，鹽3克，白糖10克，白胡椒粉2克，蔥花5克；熟豬油75克，鮮湯、面粉適量。
制作方法：將豆腐切成1厘米見方的丁，入沸水鍋中焯壹下；豬血塊洗凈，切成同樣大小的方塊；豬瘦肉切成絲，冬筍切成片。炒鍋置旺火上，倒入豬油50克燒至六成熱，放蔥花炒香，放入鮮湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉絲、冬筍片，加醬油、白糖、鹽，燒沸後用粉勾芡，淋入熟豬油，裝盤，撒上白胡椒粉即成。
本食譜含蛋白質69.7克，脂肪91.1克，熱量1167.7千卡，鐵25.4毫克。
2、黃瓜炒豬肝
原料：黃瓜100克，豬肝150克，水發木耳10克；輔料有植物油250克（耗75克），醬油、鹽、糖、粉皮、蔥、姜、蒜等適量。
做法：豬肝洗凈，切成 1.5 毫米厚的片，加適量細粉、鹽調糊。黃瓜洗凈，切成象眼片。木耳擇洗幹凈撕成小朵；炒鍋用旺火燒熱，倒入植物油，油九成熱時，即放入豬肝，用筷子輕輕攪動，至八成熟時，倒入濾網，撈出瀝油。將鍋重新放回大火上，加入油 50 克，燒熱後，放入蔥姜蒜和黃瓜、木耳稍炒幾下，即把豬肝倒入鍋中，再放入適量醬油、鹽、白糖等，用粉芡勾芡，再翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
本食譜含蛋白質29.7克，脂肪80.3克，熱量883.4千卡，鐵44.2毫克。
3、白燒菠菜
原料：菠菜500克，鹽、蔥、姜、蒜、香油各適量，粉芡15克，豆油25克。
做法：將菠菜擇洗幹凈，切成3.3厘米長的段，下鍋放開水焯透，撈出用涼水浸泡過涼，撈出備用，將蔥、姜切末備用；將鍋置火上，倒入油，待油熱後，放入鹽翻炒幾下，待菠菜燒透後，勾入流淌的芡汁，滴入香油即成。
此食譜含蛋白質11克，脂肪1.3克，熱量332千卡，鐵7.6毫克。
4、豬肝雞蛋湯
原料：豬肝35克，雞蛋1個（50克），香油2克，蔥姜水、花椒水、精鹽各適量。
制作方法：將豬肝切成片，放入沸水鍋中焯壹遍，撈出，剁成肝泥。雞蛋磕入碗中，放入蛋液，將肝泥、蛋液拌勻，加入調料，攪勻，上屜蒸15分鐘即可。
本食譜含蛋白質13.7克，脂肪8.512克，熱量136.2千卡，鐵9.9毫克。
5、香椿炒豆腐
原料：鮮香椿50克，豆腐350克；輔料花生油60克，醬油、鹽、白糖、粉皮等適量。
制作方法：將豆腐切成長方形塊，香椿洗凈擇去老梗，用開水略燙壹下，即浸入冷水中冷卻，撈起晾幹，切成塊；炒鍋下油50克，燒至八成熟時，先將豆腐輕輕滑合鍋邊，邊煎邊抖動，兩面煎黃後翻面，下入醬油、清湯及各種調料燒熟，將香椿末攤在豆腐上，開後勾芡即成
本食譜含18.6克蛋白質，18.0克脂肪，360.9千卡熱量，19.4毫克鐵。
6、糖醋芝麻肉丸
原料：瘦豬肉50克，黑芝麻10克，雞蛋10克，胡蘿蔔25克，澱粉5克，白糖15克，植物油7克，醋、醬油、蔥、姜、花椒水適量。
制作方法：豬肉剁成肉泥，放入碗中，將蒸熟的胡蘿蔔剁成泥，與肉泥拌勻，加入蔥姜水、花椒水、鹽、醬油和雞蛋、濕澱粉攪勻，捏成團粘好洗凈，炒香黑芝麻。鍋中放油，燒熱後下肉丸炸熟撈出。
此食譜含 27.6克蛋白質，25.5克脂肪，439.1千卡熱量，6.7毫克鐵。
第二部分：
既然補血要以食補為主，《女人》為您介紹幾款補血食譜--
粥
1.氣血雙補安神粥
原料 酸棗仁壹兩、茯苓五錢、人參壹兩、五味子五錢、肉桂五錢、糯米半杯、冰糖適量。
做法
1.酸棗仁洗凈，用毛巾擦幹水分，放在砧板上用刀背碾碎，與茯苓、人參、五味子壹同放入電飯鍋內，鍋內加水6杯，煮至開關跳起，用紗布濾出濃汁。
2.大米洗凈，用少量水浸泡1小時，再加入（1）的汁液和桂圓肉煮至粥熟，加入適量冰糖即可食用。
作用
茯苓：寄生於松樹上，抱松樹根而生的茯苓，具有鎮靜作用。
茯苓與茯苓功效相同，除補脾利水外，還有較強的鎮靜安神作用，壹般與五味子、人參等配伍，用於多汗、神疲乏力、元氣不足時補氣。也常用於神經衰弱、過度疲勞和失眠。尤其是耳鳴、頭暈，可再與酸棗仁相配，也可減輕癥狀。
二、補血精粥
材料黃精壹兩，枸杞半兩，生大黃半兩，麥門冬壹兩，蓬萊米壹杯，尾冬骨（無油）四兩。
做法
1.大米洗凈，用清水浸泡。
2.將黃精、生地切成小片。
3.麥冬去梗（壹般中藥店都能買到，如果不能去梗，可先將麥冬洗凈，放在清水中浸泡20分鐘，使整個麥冬濕潤柔軟，用刀切去中間的白蕊，壹般中藥去梗可以除煩，所以麥冬壹定要用去梗的人）切成小片待用。
4.尾冬骨切成小塊（買即請先切塊）洗凈，放入沸水中燙壹下，去腥待用。
5.將（1）的米洗凈，（2）（3）（4）的料加水6-8杯，放入電飯煲中，煮至開關跳起，即可聞到很醇香的精華粥，出鍋前加入枸杞，即可食用。
作用
黃精甘平，具有補中益氣、填精強筋壯骨的傳統食療功效；生大黃甘寒，具有補血養陰清熱的功效；麥冬味甘，具有滋陰、促進血液功能的作用。
米飯
紅棗米飯
材料：紅棗12枚、米飯3杯：大棗 12 顆、米飯 3 杯、炒黑芝麻、紫菜。
做法
1.將大棗洗凈，用刀縱向切開，去核，用手按緊。
2.大米洗凈後，按常規方法在電飯煲中加入適量的水，然後把去核的紅棗①放入電飯煲中，按下開關，煮至開關跳起時，就能聞到紅棗的香味，整鍋飯的顏色也非常漂亮。
3.除了吃紅棗飯，還可以撒上適量炒熟的黑芝麻。加點紫菜塊可以包在米飯裏壹塊吃，更香更營養。
作用
1.大棗在我國的本草書籍中列為上品，因其補脾胃、調氣血、養心安神、味甘、性溫，主要含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等有效成分，還含有粘液多糖，具有調節免疫力的作用，另外還含有胡蘿蔔素和維生素C，所以對胃虛食欲不振、消化不良、氣血不足及病後體虛的人大有益處。食欲不振、消化不良、氣血不足和病後體虛的人，補氣是恢復體力的最好方法。
2.中醫所說的大棗是指紅棗。黑棗同樣具有養血補中的功效，也可選用。
3、黑芝麻富含蛋白質（16.3克/100克）、脂質（52.9克/100克）、鈣（1.24克/100克）、鐵（13毫克/100克），海帶也富含鐵。
特別提示：據現代藥理研究，大棗有調節胃腸功能、抑制痙攣的作用，但齲齒牙痛、腹滿便秘者不宜食用。
第三部分：
補血人參湯
原料豬肉300克，人參15克，鮑魚（斜切）50克，香菇（斜切）3朵，菠菜30克，竹筍（切薄片）少許，植物油、食鹽、黃豆粉、清湯、胡椒粉、熟植物油、料酒各適量。
豬肉剁成肉糜，放入大碗中，加入植物油、鹽、胡椒粉，攪拌至粘稠，再加入豆粉攪拌均勻。筍片用熱水燙熟。人參切小塊，用清水浸泡。菠菜煮熟後切塊。鍋中燒開 1 500 毫升水，轉小火，將豬肉餡擠成丸子放入鍋中，大火煮開後盛入湯碗中。將高湯、人參及其泡酒放入鍋中，加入筍片、鮑魚、香菇和菠菜段，用小火煮約 15 分鐘，加入鹽、胡椒粉和料酒調味，淋上熟菜油，與肉丸壹起倒入湯碗中即可。
食用方法：隨餐食用，每天 1～2 次。每次150毫升～200毫升。
功效為補氣養血、養顏防癌。適用於面色無華、頭發幹枯者，還可防癌抗癌、延年益壽。