螺旋藻是壹種原始藻類，已經在地球上生存了35億年。它是最早進行光合作用的生物之壹。它從誕生之日起就基本保持了原貌，因此被稱為活化石。
螺旋藻的營養價值
1，螺旋藻幾乎包含了人類希望從大自然中獲取的各種營養成分。是迄今為止有記載的最豐富、最全面、最均衡的天然營養食品。(每克幹螺旋藻含有相當於1000克新鮮蔬菜的營養成分)。
2.螺旋藻中優質蛋白質的含量高達60%-70%，是大豆的2倍，是肉蛋的3-5倍。是目前發現的蛋白質含量最高的物種之壹。
3.螺旋藻含有極其豐富的維生素，是科學界公認的維生素寶庫。
4.螺旋藻含有30種必需元素中的26種，包括11常量元素和15微量元素。
5.螺旋藻中的γ-亞麻酸能促進鈣的吸收，提高免疫力，防止代謝紊亂；同時也是前列腺素白細胞介素合成的前體。
6.螺旋藻中特有的藻藍蛋白和藻膽蛋白，不僅能全面提高人體免疫力，還能抑制腫瘤。
7.螺旋藻蛋白中含有能強烈刺激人體細胞生長的類生長因子，能有效促進人體的生長發育。
螺旋藻的藥用價值
1，抗衰老:體內自由基含量的增加是人體衰老的重要原因，螺旋藻所含的超氧化物歧化酶(SOD)能有效清除自由基。
2、補血:螺旋藻所含的多糖和藻藍蛋白能直接刺激骨髓造血，這是其他補鐵劑不具備的優勢。
3、提高免疫力:螺旋藻能調節人體生理機能，促進新陳代謝。
4.能促進腸道內益生菌的增殖。
(1)抗疲勞:美國、墨西哥等國已將螺旋藻作為奧運選手的食品，可提高身體素質而不增加體重。
(2)降血脂:螺旋藻具有顯著的降血脂作用，可減少動脈粥樣硬化性血管疾病的發生。
(3)抗輻射:螺旋藻具有高效的抗輻射功能，是各國核實驗者的絕佳食物。
螺旋藻的另壹個優良品質是容易被人體消化吸收。迄今為止，還沒有壹種食物能為人類提供如此全面、豐富、均衡的營養，其與其他食物的充分互補性和食用安全性，使螺旋藻成為人類不可多得的健康瑰寶。