阿斯巴甜在食品中的使用
國際上關於阿斯巴甜安全性的爭議並不新鮮，從阿斯巴甜上市之初，就壹直存在著安全性的爭議，這裏我們需要從幾個方面來分析：
1.首先我們要確定的是撇開劑量談安全是沒有根據的，安全與否全看攝入量。
聯合國食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）今年7月宣布，重申阿斯巴甜的日允許攝入量為每公斤體重40毫克，因此，只要在規定的允許攝入量範圍內，阿斯巴甜就是安全的，而且這個數據是建立在大量動物實驗基礎上的，是可信的。
劑量可控是安全的
2.攝入阿斯巴甜對健康有影響
雖然目前還沒有直接證據表明阿斯巴甜會致癌，但作為甜味劑之壹的阿斯巴甜雖然不像蔗糖那樣含有高熱量，但它在人體內代謝後會產生天冬氨酸、甲醇、苯丙氨酸等代謝產物，對苯丙酮尿癥患者和苯丙氨酸過敏者有影響，甲醇進壹步代謝生成的甲酸和甲醛對人體也有毒性。
3.由於阿斯巴甜的熱量較低，也會導致消費者心理上的放松和自欺欺人，認為自己吃得很健康，攝入的熱量很低，從而在甜味的刺激下不經意地攝入更多的食物和能量，導致過量攝入，從而引發肥胖、代謝異常等問題。
所以根據目前的研究數據來看，阿斯巴甜的危害是可以控制的，但還是要盡量多食用天然食品，只要控制好量，對身體健康還是比較有利的。
說到甜味劑，除了阿斯巴甜，目前法律允許使用的代糖還有哪些，它們真的安全嗎？
甜味劑基本上分為兩類，請看下圖：
甜味劑分類
總的來說，只要是法律允許使用的，並且在規定的劑量範圍內使用，它們都是安全的但同樣也不是完全健康的有些甜味劑，如三氯蔗糖和甜菊糖，被發現會改變腸道微生物群的組成，導致葡萄糖代謝紊亂；有些甜味劑會損害免疫系統，誘發疾病。
基於消費者對食品安全的日益關註，大多數生產商都對產品線進行了升級，使用赤蘚糖醇和糖苷等更安全的天然甜味劑取代阿斯巴甜等合成甜味劑，以贏得消費者的信任。
使用更安全的代糖赤蘚糖醇元氣森林
但無論哪種代糖，本質上還是沒有人類食用了幾千年的天然糖安全，所以只要控制好攝入量、優質的天然碳水化合物糖還是可以來替代工業加工的糖果、飲料的，畢竟碳水化合物是人體必需的營養素，除了提供能量外，還有多種重要作用，不能盲目排斥，要合理攝入才是。