壹則“濟南大潤發壹夜臭肉洗幹凈再賣”的新聞登上熱搜。據了解，記者暗訪濟南-大潤發超市發現，這裏的店員每天進貨第壹件處理的就是前壹天沒有賣完的隔夜肉:變味無味的肉作為特價肉9.9元壹斤出售；有明顯異味的沖洗除臭後再去專櫃；如果聞起來很臭，又不能處理，直接鉸餡或者灌香腸。
隨後，大潤發通過官方微博發布相關說明，稱相關肉制品已全部下架封存，涉事員工已停職接受調查，門店將立即進行整改。目前正積極配合市場監管部門進行檢查和調查。
壹直以來，大潤發對外宣傳的經營理念都是“新鮮、便宜、舒適、方便”。現在發生這樣的事件，頗具諷刺意味。食品安全是我們的最後壹關。目前，壹些生產經營者為了利潤不擇手段，無視食品安全法律法規和人民生命安全。
民以食為天，人民舌尖上的安全不容踐踏。如果我們想避免類似事件再次發生，我們需要多方的共同努力。比如，監管部門要制定合理、易操作的規則，執法到位；企業應當遵守相應的制度，並督促員工遵守；員工要有職業道德，不要拿別人的健康當兒戲。
另外，輿論監督也能起到很好的保障食品安全的作用。通過新聞平臺的曝光，企業可以規範和糾正自己的行為，群眾也可以了解不合格產品，掌握相關法律知識，從而促進行業更加規範。
食品安全是關系國計民生的大事，每個環節都要有保障。只有用最嚴格的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，才能讓人民群眾吃得安全放心，社會才會更加和諧穩定。