胃酸專司食物消化和防腐發酵的重要工作，但胃液的分泌有壹定的量，如分泌過多，就會出現吞酸、反胃、吐酸水等現象、至於引起胃酸過多的原因則莫衷壹是，各有說法，有的說是惱怒傷肝郁結所致，有的說是吃肉過多引起的，有的認為是膽囊炎引起的。也有說是迷走神經失調，或是血液中氯的代謝出了問題，現在我們暫且不談。
胃酸過多對胃的腐蝕作用，出現吞酸、反胃、吐痰現象，甚至引起胃潰瘍或十二指腸潰瘍的嚴重後果，是不容忽視的。其醫治方法，壹般是重用堿性藥物，如小蘇打等、但中和作用只能壹時平安，不久胃酸就分泌過多，如果堿性藥物反復多用又會引起胃酸大量分泌，無異於火上澆油，此外，有人還加甘草汁喝，最近發現服用過多甘草汁，會有血壓升高和尿量增加的副作用，所以還是不用為好，下面先介紹幾種比較安全的治療方法。
藥方壹：啄木鳥壹只，去掉羽毛，清理內臟，洗凈後放入烤箱，烤至酥脆，與烏賊的甲骨壹起放入碗中，研成粉末，每次取粉六克，用開水沖服。每天服用兩次。胃酸過多、餓胃痛、飽胃痛、吐胃酸，服用此方對胃有很好的療效。傳說這種藥能治療胃和十二指腸潰瘍，甚至能治療癌癥。烏賊的甲骨文具有收斂、制酸的作用，可用於治療胃酸過多的疾病。
本草綱目記載，紅茶 "能開胃健脾消食"，有和胃澀胃泌酸的功效，綠茶則非常適合胃酸輕微的人飲用。
第三個偏方牛奶是最適合本病的食物，吃小米粥、小麥粥更好，能真正達到制酸的效果。
患胃酸過多的病人，每當胃中空虛、饑餓時，胃部就隱隱作痛，繼而出冷汗，難以支撐，這時可用奶粉兩勺和甘草壹勺為比例，用開水沖服，不加糖，每天喝三至四次，壹個月就可治愈，在治愈後應停用該物，只要註重日常飲食的調養即可。
偏方五飯後若吃少量生姜，可治胃酸過多癥狀。生姜不能多吃，壹次吃多了，不但不能進食，而且對眼睛有損害，由於胃酸過多是壹種慢性病，治療宜緩，否則欲速則不達。至於病好了，吃姜也不要緊。此時，胃能完全吸收，食欲大增，胃酸過多之病即可痊愈。
試驗六用幹板藍根，研粉，瘦豬肉四兩，切成片放在碗裏，幹板藍根放肉裏，加半碗水，入鍋蒸熟，湯和肉壹起吃，隔天吃壹次，病輕者三五次可愈，重者十余次可愈。此方還可治胃酸過少、胃下垂及消化不良、胃神經痛等病，有奇效，但婦女妊娠期或月經期不能服用。
第七個方子將烏賊骨，研成粉末，每次吃壹至二分，用風信子十至二十分煎服。也可以到中藥店買四兩，研成細末後（去掉硬殼），分成二十包，每次飯後服用壹包，壹周後不再吐酸水，再堅持服用兩個月，即可痊愈。烏賊骨含有磷酸鈣、碳酸鈣、明膠、有機物和氧化鈉等，古今中藥融會貫通，稱其 "為制酸藥，對胃酸過多、胃潰瘍等有效。"此外，將其磨成細末，撒在傷口處，具有止血的功效。
處方八 胡蘿蔔也能治胃酸過多，這是因為它是堿性食物，汁多味甜，有中和作用，胡蘿蔔須深紅色，下端和上端差不多大，味甜而水分也多，吃時為了防止細菌，應洗凈後在表面抹上食鹽，用冷開水沖泡，咀嚼後胃酸就會恢復正常，如果撚成汁液，療效就很小了。此物既能治病又有美容功效，還能增強體質，真是壹舉數得。
處方九 凡豆，皆有酸之功效，尤以黃豆為最佳。
驗方十 喝普洱茶對吞酸比較嚴重的病人有很好的療效，據本草記載，普洱茶的功能，可以開胃、散風寒、溫中、治反胃。
處方十壹每晚服三粒防風寨姜（即小花椒），開水送下，連服壹周，***服二十壹粒即愈。適用於男女老幼各種胃病，尤其是胃酸過多的病人更為有效。
驗方十二 有壹個病人，胃腸總是不舒服，只要多吃壹點，胃腸就不正常，少吃壹點，又餓不起，卻用老蘿蔔幹治好了他的病。每餐做飯時，切三四片（約壹兩左右）老蘿蔔幹，洗凈蒸瘦肉，瘦肉約二兩左右，放少許水，飯時吃，持之以恒，不僅能健胃整腸，還能增加不少體力。
胃液中含有壹定濃度的稀鹽酸，pH值約為0.9～1.5。胃酸有利於食物的消化和殺菌，所以在感冒時需要大量喝開水，並可適當加入壹些酸性物質以增加酸度，增強殺菌效果。俗話說的 "燒心 "其實就是 "燒胃 "即胃酸過多，壹般服用小蘇打或胃舒平，它們可以降低胃酸濃度，但壹旦並發胃潰瘍或胃穿孔癥狀，則不宜再使用小蘇打，因為二氧化碳的反應會刺激胃黏膜。二氧化碳會刺激胃黏膜，導致胃酸分泌增多；氣體的存在還會加重胃穿孔的風險。氫氧化鋁壹方面不會產生二氧化碳氣體，另壹方面生成的氯化鋁具有收斂作用，治療效果更好。