公元前3500年——古埃及人發現了壹種可以預防和治療夜盲癥的物質，這就是後來的維生素A..
1600-醫生鼓勵多吃動物肝臟治療夜盲癥。
1747——蘇格蘭醫生林德發現檸檬可以治愈壞血病，也就是後來的維生素c。
1831年——胡蘿蔔素被發現。
1905-甲狀腺腫用碘治愈。
1911年——波蘭化學家芬克命名為維生素。
1915-科學家認為糙皮病是由於缺乏某種維生素引起的。
1916-維生素B被分離。
1917-英國醫生發現魚肝油可以治愈佝僂病，然後得出結論，這種病是缺乏維生素d引起的。
1920-發現人體可以將胡蘿蔔轉化為維生素A..
1922-D E被發現。
1928-科學家發現至少有兩種維生素b。
1933——維生素E最早用於治療。
1948-大劑量維生素C用於治療炎癥。
1949-維生素B3和維生素C用於治療精神分裂癥。
1954-自由基與人類衰老的關系已被揭開。
發現了1957 -Q10以上的酶。
1969-體內發現超強抗氧化酶。
1970-維生素C用於治療感冒。
1993-哈佛大學發表維生素E與心臟病關系的研究成果。
維生素(維生素C)最早的知識始於200多年前，距離最後壹種維生素(維生素D)被發現已經過去了40多年。然而，科學家對維生素的研究從未停止，尤其是在上個世紀的最後20年，人們對維生素的認識發生了深刻的變化。壹些非常重要的發現改變了醫學界對維生素的傳統看法，更重要的是，維生素正越來越多地應用於大眾。
和其他擔憂壹樣，服用維生素進行保健也引起了巨大的爭議。這種爭論壹直持續到今天，也壹定會繼續下去。某種程度上，這場爭論已經不再是純粹的學術爭論，而是哲學態度的沖突。面對大量但仍然有限的研究，保守派認為維生素保健仍然缺乏證據證明其有效性和絕對安全性，因此反對服用維生素保健；另壹方面，實用主義者認為，即使它可能有效且相對安全，也值得壹試，因此他們支持服用維生素進行保健。顯然現在後者的聲音占了上風，壹些專家在不太嚴謹的科普書裏給出了服用方法和劑量的建議，很受歡迎。比如美國厄爾·明德爾博士(Earl Mindell R. Ph)、博士的系列作品，已經被翻譯到中國的《維生素經》、《營養補充經》、《抗衰老經》(均來自內蒙古)等類似書籍，深受大眾喜愛，影響人們的選擇。越來越多的人在現實生活中經常服用維生素。
關於維生素c的最新爭論
2001下半年，國內媒體轉載了“美國研究人員近日發現維生素C並非有益無害，在壹定情況下還能誘導破壞DNA的物質形成”的新聞。消息稱，據最新壹期《科學》雜誌報道，美國賓夕法尼亞大學的壹個研究小組發現，維生素C可以作為壹種催化劑，幫助生成壹種“遺傳毒素”，這種毒素在與遺傳物質脫氧核糖核酸DNA相互作用後，會導致DNA突變。這樣的新聞不可能不引起正在服用維生素C或支持服用維生素C的人的極大關註，這也就不難理解，根據後來的統計，全國有上百家媒體轉載了這條新聞，並迅速簡化為“吃維生素會致癌”和“吃維生素C不好”的謠言在觀眾中流傳，壹時間議論紛紛。它根本無視了“會導致DNA突變”和“但研究人員也指出，這與維生素C對人體的各種有益功能並不相互排斥”的報道。
後來“維生素C會致癌”的新說法被國內權威專家普遍否定。中國營養學會理事長葛教授在接受采訪時表示，“且不說攝入過多維生素C致癌是否正確。就目前的情況來看，中國人每天補充維生素C的量遠遠達不到基礎劑量！更別說用藥過量了。”這位67歲的營養師還告訴記者，他服用維生素C已經10年了，每天的劑量是400毫克。葛教授強調:“在科學研究的過程中，這樣的結果隨時都會出現，但要成為壹個科學結論，必須經得起多次重復。壹個結果壹個實驗說明不了什麽。”
穿上新發明的t恤可以補充維生素c。
(法新社東京電)日本壹家服裝公司昨天宣布，他們發明了壹種可以提供維他命C的t恤，那些無法從飲食中攝取足夠維他命C的人，可以穿這種t恤來補充。
富士紡織公司開發了壹種含有維生素原的織物。該公司發言人鈴木壹朗說，維生素原是壹種特殊物質，當它與人體皮膚中的化學物質發生反應時，會轉化為維生素C。
鈴木·伊奇還表示，這種t恤可以洗滌30多次，還可以補充維生素c。他補充說，該公司還計劃生產含有維生素補充劑的內衣。
這種織物纖維含有相當於兩個檸檬的維生素C，用它制成的t恤將於明年上市。
鈴木說，“有了這件t恤，人們可以通過皮膚獲取維生素C。富士將這種維生素佩戴技術命名為“V-UP”。
富士還為這種紡織品申請了專利。這種布沒有味道，摸起來和普通棉布差不多。該公司還申請將這種棉布作為醫療產品出售。
法國研究發現，維生素C有助於戒煙。
克雷泰伊(creteil)的阿爾伯特-切納維爾醫院(Albert-Chenavier Hospital)的壹項研究發現，適量服用維生素C可以有效抑制尼古丁成癮者的吸煙欲望，甚至可以幫助他們逐漸戒煙。
據此間媒體報道，我院戒煙專家多年研究發現，維生素C可以降低吸煙者的吸煙沖動。那些接受戒煙治療的人，如果在使用其他煙草替代品的同時，每天服用兩次維生素C，將有助於他們戒煙。據悉，該院將正式把維生素C作為戒煙治療的輔助藥物。
維生素C又稱“抗壞血酸”，是壹種水溶性維生素，對維持人體結締組織的正常代謝有重要作用。
避免用維生素C代替蔬菜。
維生素C制劑的應用範圍很廣，很多人誤以為服用維生素C制劑和吃含維生素C的食物效果壹樣，其實天然食物中含有的維生素C和人工合成的維生素C是不壹樣的。
在水果和蔬菜中，天然維生素C由抗壞血酸和蘆丁輔助。合成維生素C是壹種純藥物制劑，效果遠不如天然維生素C..此外，合成制劑的用量往往較大，長期服用可在體內形成草酸，這是腎草酸鹽結石形成的潛在威脅。相反，水果和蔬菜中的維生素C不會導致尿液中草酸含量超標。因此，不要用維生素C代替蔬菜。
壹個健康的人，每天維生素C的需要量為50 ~ 150 mg。自然界中富含維生素C的食物有鮮棗、橙子、山楂、辣椒、青蒜、西紅柿以及許多野生果蔬。適當食用可以滿足人體每天對維生素c的需求。
維生素C可以降低死亡風險。
據dr koop 3 3月7日報道，英國醫學雜誌《柳葉刀》(The Lancet)發表了壹項新的研究:每天多吃壹個蘋果或橙子可以幫助人們長壽。抗壞血酸和維生素C，俗稱維生素C，是參與許多生物過程的營養素，包括免疫、激素和膠原蛋白的產生、血栓形成等。之前的研究發現，維生素C可以阻礙壹些慢性疾病。然而，關於維生素C對心血管疾病和癌癥的阻礙作用，總是有相互矛盾的結果。這項研究評估了血液中維生素C的水平和隨後的死亡率。劍橋學者調查了居住在英國的2萬名年齡在45歲至79歲的男女，測量了他們的血液維生素C水平，並對他們進行了4年的跟蹤調查。結果發現，每天增加50克維生素C，會使各種原因的死亡率降低20%。