新鮮檸檬泡水是美容佳品，因為含有豐富的維生素，可以預防和消除皮膚色素沈著，起到美白的作用；喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水可以緩解鈣離子促進血液凝固的作用，所以可以預防和輔助治療高血壓和心肌梗塞；檸檬水中含有大量的檸檬酸鹽，可以抑制鈣鹽的結晶，從而防止腎結石的形成，甚至可以減少部分慢性腎結石患者的結石數量。美國泌尿學會年會上發表的研究成果也表明，飲用檸檬汁可以提高尿液中檸檬酸鹽的水平，檸檬酸鹽可以阻止尿液中的礦物質在腎臟中形成晶體，即腎結石。
檸檬富含維生素C，具有抗菌、提高免疫力、輔助骨膠原形成等多種功能。經常喝檸檬水可以補充維生素c，感冒時每天喝500到1000毫升的檸檬水可以減少流鼻涕，感冒會很快擴散，尤其是剛感冒的時候，不用吃藥就可以恢復。除了抗菌、增強免疫力外，還具有增進食欲、促進消化、生津止渴、消暑解暑的功效。更不為人所知的是，檸檬也能祛痰，而且祛痰作用強於橘子和柑橘。檸檬汁裏加溫水和鹽，喝下去把喉嚨裏積的濃痰咳出來。感冒初期，不妨用檸檬和蜂蜜沖洗，可以緩解咽痛，減少咽幹等不適。
將檸檬切成薄片，浸泡在水中。浸泡時最好用溫水，這樣有助於保存檸檬中更多的營養成分。當然，喝紅茶和飲料時也可以加入檸檬片。
值得註意的是，再好的食物，吃的時候也不能肆無忌憚。檸檬也不例外。很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水，傷胃。所以喝檸檬水要適量，每天不宜超過1000 ml。另外，由於檸檬的pH值低至2.5，胃酸過多和胃潰瘍的人不宜喝檸檬水。
糖醋健身
據研究，檸檬是壹種具有很高營養和藥用價值的水果。除了糖，最重要的營養物質是鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸。它的味道之所以比其他橙子更酸更苦，是因為其中的有機酸含量高達6.4%，比橙子、橘子等水果高出十倍。此外，它還含有豐富的黃酮類、揮發油和橙皮苷等營養成分。中醫認為檸檬具有“生津止渴、和胃降不良反應、化痰止咳”的功效。當妳的腸胃不太和諧或者感覺不舒服不想吃飯的時候，吃壹些檸檬可以起到壹定的緩解作用。
現代營養學認為，檸檬具有很高的藥用價值。對於愛美的女性來說，首先是非常有效的減肥食品。飯後喝點新鮮檸檬泡的水，對消化很有幫助。但是，胃酸過多的人不宜飲用。
其次，檸檬可以預防和減少糖尿病的並發癥。這主要是因為它含有壹種特殊的成分，即聖草次苷。實驗表明，它能大大降低糖尿病患者肝臟、腎臟和血液中過酸化脂肪的含量。檸檬也是預防心血管疾病的食物。高血壓、心肌梗塞患者常喝檸檬飲料，對改善癥狀大有裨益。
在吃法上，將檸檬切成薄片，用水浸泡，會有淡淡的香味，讓人神清氣爽。有興趣的話可以學學英國人，喝紅茶的時候加兩三片檸檬，可以讓茶的味道更香。此外，妳可以在各種飲料中放壹片檸檬，比如汽水，甚至用它來做壹些檸檬醬，也是壹種健康美味的吃法。