豆漿和豆漿粉有什麽區別
豆漿和豆漿的區別主要有以下幾點：
1.豆漿是原漿原味，經過磨漿、過濾、蒸煮、加糖後即可食用；豆漿磨漿還需經過細磨（用膠體磨），並加入各種輔料、添加劑、維生素、微量元素、植物油、白砂糖、奶粉等（不允許添加糖精、色素、防腐劑）。
2.豆漿中植物蛋白和脂肪球顆粒較大，人體吸收率較低；豆奶的生產機理是利用大豆蛋白的功能特性和磷脂的強乳化性，因此豆奶需要經過均質乳化（用高壓均質機）或超聲波處理，使蛋白質、油脂、磷脂和多種輔料等形成固體多功能共軛物，得到非常細膩均勻的固體分散體和液體乳狀液，且液體中不允許添加糖精、色素、防腐劑）。和液體乳劑，在水中形成均勻的乳液分散體系。呈乳白色，人體可吸收 75% 左右。
3.大豆在磨制過程中，大豆皮下脂肪氧化酶，在有空氣和水的條件下作用油脂生成酮、醛、醇等物質，產生大豆異味，又因大豆卵磷脂氧化時產生內脂、呋喃、醇、醛等，出現各種不良氣味；在豆漿的生產制作中，有去腥、除臭等工序，而豆漿的生產中沒有此類工序。
4、大豆中有許多抗營養因子，如胰蛋白酶抑制物、尿素酶、低聚糖、雌激素、氰化物等。這些抗營養因子具有毒副作用，食用後會引起代謝紊亂，抑制人體生長發育等不良後果。在生產豆漿時，采用高溫高壓滅菌或瞬時超高溫滅菌的同時，可以消除抗營養因子的毒副作用；而生產豆漿則無需此工序。
5.豆漿中的皂素有促進碘排泄的作用，長期食用會使體內碘排出過多，甲狀腺合成原料不足，使甲狀腺功能紊亂，所以長期食用豆漿會產生不良後果；在制作豆漿的過程中加入適量的碘化鉀可以預防甲亢的發生。
6.豆漿中鈣含量偏低，維生素A和維生素C含量很低，維生素B1、B2和維生素D含量幾乎等於零，蛋白質中含硫氨基酸偏低，蛋氨酸缺乏；而生產豆漿時應加強營養成分，添加足量的維生素、微量元素和氨基酸。
7.生產豆漿可以任何品種的大豆為原料；生產豆漿必須選擇蛋白質含量高、亞麻酸含量低的品種，因為亞麻酸在生產豆漿過程中會被脂水解酶氧化而產生不良氣味，影響豆漿的風味和質量。
8.豆漿口感粗糙，有豆腥味和豆香味，營養單壹，營養成分僅來源於大豆；而豆漿口感柔和，組織細膩，有豆香味，無豆腥味，營養全面、豐富、科學合理。
9.豆漿是壹種天然植物蛋白保健飲料，可加入各種果汁制成各種果味豆漿，品種繁多；且豆漿品種單壹。
10.豆漿是食品系列，保質期只有24小時；豆奶是飲料系列，保質期在半年以上。豆漿的營養價值高於牛奶，豆漿中還含有牛奶不含的磷脂、核酸、異黃酮等抗癌物質，也沒有牛奶中有害的膽固醇、半乳糖、飽和脂肪酸等，因此，在國外壹些地區，豆漿的銷量遠遠超過牛奶。
什麽時候喝豆漿
現在很多人都養成了早上喝豆漿的習慣，其實豆漿本身就是壹種很有營養的營養飲品，但能否真正發揮豆漿的營養功效，這還需要掌握正確的方法。
首先，早上喝豆漿確實是壹個不錯的時間段，除了要註意喝豆漿的量需要適量之外，更要註意豆漿的純度、如果是自己用豆漿機打磨出來的新鮮豆漿，這方面就不用考慮了，如果是從市場上買回來的豆漿，營養方面怕是要大打折扣哦，在這方面，有很多人都不註意，這個習慣很不好！其實，現在自己準備壹臺豆漿機也很方便，價格也不是很貴，早上自己磨制新鮮的豆漿，何樂而不為呢？
專家給出了幾個喝豆漿的最佳時間段，壹個是早上6點到7點之間，這個時間段是人體對營養吸收最合適的時間，人體經過壹夜的時間已經形成了生物鐘周期，這個時間段是需要補充營養的最佳時間。
在就是中午也是不錯的，但是最好是在中午的11點到12點之間喝，這個時間段壹般都是趕在午餐時間，沒關系，可以在喝壹碗米飯之前喝壹碗米飯或者是喝壹碗米飯，這樣不僅可以使豆漿中的營養得到充分的吸收，還有壹個重要的作用就是可以有效的降低食欲，對於減肥也是很有幫助的，可以起到間接減肥的作用。
至於晚上，最好就不要再喝豆漿了，這樣會導致營養過剩而不能被充分吸收，從而造成身體的負擔。所以建議大家，喝豆漿選擇早晨和中午是最好的。