甘油可以吸收空氣中的水分，以及硫化氫、氰化氫和二氧化硫。不溶於苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油。甘油是甘油三酯分子的骨架成分。相對密度為1.26362。熔點為65438±07.8℃。沸點為290.0℃(分解)。折射率為1.4746。閃點(開杯)176℃。急性毒性:LD 50: 365，438+0，500mg/kg(大鼠經口)。
中文名:甘油英文名:Glycerol，甘油別名:1，2，3-甘油，甘油化學式:C3H8O3分子量:92.09 CAS登記號:56-81-5 EINECS登記號:200-289-5熔點:65438。760 mmHg下沸點:290.9℃水溶性:任意比例下可混溶密度:1.263-1.303g/cm3外觀:無色、透明、無味、粘稠液體閃點:177℃用途:用於氣相色譜固定液和有機合成等。安全說明:無毒，大量IUPAC可引起麻醉作用。命名:丙烷-1，2，3-三醇點火溫度:？370℃時的發現歷史、編號系統、物理性質數據、毒理學數據、生態學數據、分子結構數據、計算化學數據、性質和穩定性、儲存方法、安全信息、生產方法、天然甘油、合成甘油、用途、工業用途、日常用途、領域、藥物、植物、中國藥典、衍生物、註意事項、操作註意事項、儲存註意事項、安全。歷史甘油的發現最早是由Scheel在1779年發現的。1823年，人們認識到油的成分中含有Chevreul，在希臘語中是甜的意思，所以命名為甘油。第壹次世界大戰期間，因為是制造火藥的原料，產量大增。數字系統編號。:56-81-5 MDLNo:MFCD00004722 EINECSNo。:200-289-5 rtec編號:MA8050000 BRNNo:635685物理屬性數據1。說明:無色無味粘稠液體，味甜。2.沸點(？c，101.3千帕):290，182 (2666帕)3。熔點(？c，流動點):20±4。相對密度(g/mL，15/15？C): 1.26526 5。相對密度(克/毫升，20/20？C): 1.2613 6。相對密度(克/毫升，25/25？C): 1.26170 7。相對蒸汽密度(克/毫升，空氣= 1): 3.1 8。折射率(15？C): 1.47547 9。折射率(n20？C): 1.4746 10。折射率(n25？C): 1.4730 11。粘度(兆帕秒，20？C): 243 12。粘度(兆帕秒，25？C): 56.0 13。粘度(兆帕秒，30？C): 18 14。粘度(兆帕秒，50？C): 18 15。閃點(？c，已關閉):177 16。燃點(？C): 523(論pt)；429(在玻璃上)17。汽化熱(KJ/mol，55？C): 88.17 18。汽化熱(kj/mol，沸點):61.09 19。生成熱(KJ/mol，15？c，液體):669.05 20。燃燒熱(KJ/mol，25？c，液體):1656.42 21。比熱(KJ/(kg·k)，15？C): 2.46 22。電導率(S/m，20？C): 1.0× 10-8 23。導熱系數(w/(m·k)):0.29 24。蒸汽壓(kPa，125.5？C): 0.13 25。體積膨脹系數(K-1): 0.000615 26。溶解性:能吸收硫化氫、氫氰酸和二氧化硫。它與水和乙醇混溶，1份本品可溶於11份乙酸乙酯和約500份乙醚，但不溶於苯、二硫化碳、氯仿、四氯化碳、石油醚、氯仿和油。易脫水，產生雙甘油和聚甘油。氧化產生甘油醛和甘油酸。0℃固化，形成閃亮的菱形晶體。當溫度約為150℃時，會發生聚合反應。與無水乙酸酐、高錳酸鉀、強酸、腐蝕劑、脂肪胺、異氰酸酯、氧化劑不相容。27.相對密度(20℃，4℃): 1.2613 28。相對密度(25℃，4℃): 1.255130 29。臨界溫度(？C): 576.85 30。臨界壓力(MPa): 7.5 365 438+0。偏心因子:1.320 32。溶解度參數(J·cm-3)。0.5: 34.31533.範德華面積(cm2 mol-1):7.650×1034。範德瓦爾斯體積(cm3 mol-1): 565438+。口服小鼠半數致死濃度:4090毫克/千克。* * *數據:皮-兔500mg/24h輕度；眼兔126毫克輕度。食用對人體沒有毒性。當用作溶劑時，它可以被氧化成丙烯醛，並具有* * * *的性質。小鼠靜脈註射LC50為7.56g/kg，工作場所最高容許濃度為10mg/m3。大鼠口服ld50:20ml/kg；靜脈註射LD50: 4.4毫升/千克。儲存在陰涼幹燥的地方。生態數據對水有害。對環境無汙染。分子結構數據1，摩爾折射率:20.51.2，摩爾體積(cm3/mol): 70.93，等滲比容(90.2k): 199.04，表面張力(達因/cm): 61.95，極性(10-24cm3): 8.13計算化學數據1。疏水參數計算參考值(XlogP):無2。氫鍵供體數量:3 3。氫鍵受體的數量:3 4。可旋轉化學鍵的數量:2 5。互變異構體數量:無6。拓撲分子的極表面積。復雜度:25.2 10。同位素原子序數:0 11。確認的原子結構中心數:0 12。不確定原子結構中心數:0 13。確認的化學鍵結構中心號:0 14。與水、醇、胺、酚以任意比例混溶，水溶液呈中性。溶於11倍的乙酸乙酯和約500倍的乙醚。不溶於苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚、油和長鏈脂肪醇。易燃，遇二氧化鉻、氯酸鉀等強氧化劑可引起燃燒和爆炸。它也是許多無機鹽和氣體的良好溶劑。它對金屬無腐蝕性，用作溶劑時可被氧化成丙烯醛。化學性質:與酸發生酯化反應，如與鄰苯二甲酸酯化形成醇酸樹脂。與酯發生酯交換反應。與氯化氫反應生成氯乙醇。甘油脫水有兩種方式:分子間脫水得到雙甘油和聚甘油；分子內脫水得到丙烯醛。甘油與堿反應生成醇化物。與醛和酮反應生成縮醛和縮酮。用稀硝酸氧化生成甘油醛和二羥基丙酮；用高碘酸氧化產生甲酸和甲醛。與鉻酸酐、氯酸鉀或高錳酸鉀等強氧化劑接觸會導致燃燒或爆炸。甘油還可以起到硝化和乙酰化的作用。2.無毒。即使喝下總量為100g的稀釋液，也是無害的，在體內水解後會成為營養源。在動物實驗中，如果大量飲用，有和酒精壹樣的麻醉作用。3.存在於烤煙、白肋煙、香料煙和煙氣中。4.它天然存在於煙草、啤酒、葡萄酒和可可中。存儲方法1。存放在清潔幹燥的地方，註意密封存放。註意防潮、防水、防熱，不要與強氧化劑混合。可儲存在鍍錫或不銹鋼容器中。2.包裝在鋁桶或鍍鋅鐵桶中，或儲存在內襯酚醛樹脂的儲罐中。在儲存和運輸過程中應防潮、防熱、防水。禁止將甘油與強氧化劑(如硝酸、高錳酸鉀)放在壹起。按壹般易燃化學品的規定儲存和運輸。安全信息危險運輸代碼:UN 1282 3/PG 2危險品標誌:易燃有害安全標誌:S26S39S24/25危險標誌:r 11 r 36 r 20/21/22生產方法甘油的工業生產方法可分為兩類:以天然油脂為原料的方法，將得到的甘油稱重，以丙烯為原料的合成法，得到的甘油稱為合成甘油。天然甘油1984以前，甘油是從動植物油脂制肥皂的副產物中完全回收的。迄今為止，天然油脂仍是生產甘油的主要原料，其中約42%的天然甘油來自自制肥皂副產物，58%來自脂肪酸生產。肥皂工業中油脂的皂化反應。皂化反應產物分為兩層:上層主要含有脂肪酸鈉鹽(皂)和少量甘油，下層為廢堿液，是含有鹽類和氫氧化鈉的稀甘油溶液，壹般含有9-16%的甘油和8-20%的無機鹽。油反應。油脂水解得到的甘油水(又稱甜水)甘油含量比制皂廢液高，約為14-20%，無機鹽0-0.2%。近年來，連續高壓水解法得到廣泛應用，反應中不使用催化劑。得到的甜水壹般不含無機酸，凈化方法比廢堿液簡單。制皂廢液和油脂水解得到的甘油水都含有較低的甘油含量和各種雜質。天然甘油的生產工藝包括提純和濃縮得到粗甘油，以及粗甘油的蒸餾、脫色和脫臭的精制工藝。甘油的合成由丙烯合成甘油的方法有很多種，分為氯化法和氧化法兩大類。目前工業上仍采用丙烯氯化法和丙烯不規則醋酸氧化法。丙烯氯化這是甘油合成中最重要的生產方法，包括丙烯高溫氯化、氯丙烯次氯化、二氯丙醇皂化和環氧氯丙烷水解四個步驟。環氧氯丙烷水解成甘油是在10%氫氧化鈉和1%碳酸鈉的水溶液中，在150℃和1.37MPa二氧化碳壓力下進行的，得到甘油含量為5-20%的含氯化鈉的甘油水溶液，經濃縮、脫鹽和蒸餾得到純度在98%以上的甘油。丙烯過氧乙酸氧化法丙烯與過氧乙酸反應合成環氧丙烷，環氧丙烷異構化為烯丙醇。後者與過乙酸反應生成環氧丙醇(即縮水甘油)，最後水解成甘油。過氧乙酸的生產不需要催化劑，乙醛和氧氣在氣相中被氧化。在常壓、150-160℃、接觸時間24s的條件下，乙醛的轉化率為11%，過氧乙酸的選擇性為83%。後兩個反應在具有特殊結構的反應蒸餾塔中連續進行。烯丙醇和含過氧乙酸的乙酸乙酯溶液送入塔後，塔底溫度控制在60-70℃，13-20kPa。塔頂蒸出乙酸乙酯溶劑和水，塔底得到甘油水溶液。該方法選擇性和收率高，采用過氧乙酸作氧化劑，無需催化劑，反應速度較快，工藝簡化。生產1t甘油消耗烯丙醇1.001t，過氧乙酸1.184t，副產乙酸0.947t，目前天然甘油和合成甘油產量幾乎各占50%，而丙烯氯化約占合成甘油產量的80%。天然甘油占我國總產量的90%以上。工業甘油工業甘油的用量用1/2的蒸餾水稀釋，充分攪拌後加入活性炭，加熱至60 ~ 70℃脫色，然後真空過濾，保證濾液澄清透明。控制滴速，將濾液加入經預處理的732強酸陽樹脂和717強堿陰樹脂混合的柱中，吸附除去甘油中的醛類、色素、酯類等電解質和非電解質雜質。
將除雜後的甘油溶液進行減壓蒸餾，真空度控制在93326Pa以上，釜溫106 ~ 108℃。蒸發掉大部分水分後，將釜溫升至120℃進行快速脫水，沒有水出來時停止加熱，釜內所得物料即為成品。用氣相色譜固定液(最高溫度75℃，溶劑為甲醇)分離分析低沸點含氧化合物、胺類化合物、含氮或含氧雜環化合物，能完全分離3-甲基吡啶(沸點144.14℃)和4-甲基吡啶(沸點145.36℃)。可與水任意比例溶解，低濃度甘油溶液可作為潤滑油，滋潤肌膚(凱賽露)。工業用1，用於制造硝化甘油、醇酸樹脂和環氧樹脂。甘油鍵分子式2。在醫學上，用於制備各種制劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑，制劑外用為軟膏或栓劑。3.用於塗料工業，制備各種醇酸樹脂、聚酯樹脂、縮水甘油醚和環氧樹脂。4.在紡織和印染行業用於制造潤滑劑、吸濕劑、織物防縮處理劑、擴散劑和滲透劑。5.在食品工業中用作吸濕劑、甜味劑和吸煙劑的溶劑。6.廣泛應用於造紙、化妝品、制革、攝影、印刷、金屬加工、電工材料、橡膠等行業。7，並用作汽車和飛機燃料及油田防凍劑。8.甘油可用作新型陶瓷工業的增塑劑。生物精制甘油，最高品質的日用食品級甘油之壹，不僅含有甘油，還含有酯類、葡萄糖等還原糖，屬於多元醇甘油。除了保濕滋潤功能外，還具有高活性、抗氧化、醇化等特殊功效。每克甘油完全氧化可產生4千卡熱量，被人體吸收後不會改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業常用的甜味劑和保濕劑，多出現在運動食品和代乳品中。果汁、果醋等飲料中使用的不同品質的水果都含有不同程度的單寧，單寧是水果中苦味和澀味的來源。功能:快速分解果汁、果醋飲料中的苦澀味，改善果汁本身的濃稠口感和香味，使外觀鮮亮，酸甜可口。添加量:0.8%~1%對於果酒行業來說，用水果或其他幹鮮果釀造或釀制的酒，都稱為果酒(幹紅和幹白)，生產方法不同。果酒中有單寧，單寧是苦味和澀味的來源。作用:分解果酒中的單寧，改善葡萄酒的品質和口感，去除苦味和澀味。加法:65，438+0%應用肉幹、香腸、臘肉行業。腌制品、肉幹、香腸的用法:在加工過程中，將植物精煉甘油用50度以上的純糧酒稀釋，然後均勻噴灑在肉或切好的肉上，充分揉捏或攪拌。功能:鎖水保濕，達到增重效果，延長保質期。添加量:1.2% ~ 1.5%在果脯行業的應用。果脯在加工時，由於儲存問題，容易失水變硬，而且果實中還含有單寧。功能:鎖水，保濕，抑制單寧的異性，達到護色，保鮮，增重的效果，延長保質期。添加量:0.8%~1%在田間，甘油不僅可以作為供能物質滿足人體需要。它也可以用作引火物。方法如下:將5 ~ 10g高錳酸鉀固體堆在可燃物下，然後將甘油倒在高錳酸鉀上，半分鐘左右就會冒出火焰。因為甘油比較粘稠，可以事先用無水酒精等易燃有機溶劑稀釋，但溶劑不宜過多。藥物穩定血糖和胰島素。壹項研究發表在《歐洲應用生理學雜誌》上。研究人員將6名健康的年輕男性分成3組，分別給他們註射葡萄糖、甘油和安慰劑，然後讓他們在健身器上做同樣的運動。運動前45分鐘服用葡萄糖(每磅體重0.5g葡萄糖)的人，血糖水平增加50%，運動開始時血胰島素水平增加3倍。在運動前45分鐘服用甘油(每磅體重0.5g甘油)的人，在運動開始時血液甘油水平增加了340倍，但血糖和胰島素水平沒有變化。所以，如果用甘油代替高熱量的碳水化合物，就可以避免大量吃餅幹或蛋糕帶來的不良後果。可以說，服用大劑量甘油幾乎不會影響血糖和胰島素水平。大量證據表明，如果妳的目標是減少碳水化合物的攝入，甘油可能是壹種理想的糖原。能量酸壹些科學家還強調，如果妳想在運動場上表現得更好，甘油也是壹種很好的滋補品。原因是當妳體內有足夠的水分時，妳的體力會更強，更持久。尤其是在高溫環境下，甘油的強保水性正好幫助身體儲存更多的水分。發表在《國際運動醫學雜誌》上的壹項研究表明，甘油可能含有壹種產生能量的酸性物質。研究人員將甘油與壹種名為阿斯巴甜的營養甜味劑進行了比較。方法是讓受試者分別服用甘油和阿斯巴甜，劑量為每公斤體重1.2g甘油(以20%水溶液的形式)或26ml阿斯巴甜。結果表明，甘油不僅能降低運動員的心率，還能在亞極限運動負荷下延長運動時間20%。甘油可能會給從事高強度體能訓練的人帶來更好的表現。對於健美運動員來說，甘油可能有助於他們將身體表面和皮下的水分轉移到血液和肌肉中。植物根據新的研究，壹些植物的表面有壹層甘油，可以使植物在鹽堿地上生活。中國藥典2010版中國藥典修訂及增補內容甘油優甘醇頁碼:2005年版II-68【修訂】取本品5.0ml用於檢查易燃物質，在搖動下滴加硫酸5ml，此時溫度不得超過20℃，靜置時間為65438±0小時。若顯色，與同體積對照溶液比較(取0.2ml氯化鈷溶液進行比色)。丙烯醛、葡萄糖和銨鹽取4.0g本品，加入5ml 10%氫氧化鉀溶液，在60°放置5min，無黃色或氨味。含量測定，取本品0.65438±0g，準確稱取，加水45ml，混勻，準確加入2.65438±04%(g/ml)高碘酸鈉溶液25ml，搖勻，避光65438±05min，再加入50%(g/ml)乙二醇溶液5ml，搖勻，避光25分鐘。每1ml氫氧化鈉滴定溶液(0.1mol/L)相當於9.21mg C 3 H 8 O 3。[更新]檢查二甘醇、乙二醇和其他雜質，以通過氣相色譜法進行測定(附錄V E)。色譜條件及系統適用性試驗:以氰丙基苯基二甲基聚矽氧烷為固定液(或極性相近的固定液)的毛細管柱為色譜柱(30m×0.53mm×3μm)，程序升溫至100℃4分鐘，然後以50℃/分鐘升溫至120℃，再升溫至10分鐘。氫火焰離子化檢測器，檢測器溫度為250℃；進樣口溫度為200 ℃;載氣為氮氣，流速為每分鐘4.5ml，分流比為10: 1。重復註入參考溶液得到的二甘醇和乙二醇的峰面積與內標峰面積之比的相對標準偏差不應大於5%，系統適用性溶液中各組分的峰間分辨率應符合要求。系統適用性試驗溶液的制備取二甘醇、乙二醇、正己醇、甘油各適量，準確稱取，用甲醇溶解並稀釋，制成每1ml含甘油400mg、二甘醇、乙二醇、正己醇0.1mg的溶液，即得。制備內標溶液時，取適量正己醇，加入甲醇，制成每1毫升含約0.5毫克的溶液。對照溶液的制備:取適量二甘醇和乙二醇，準確稱取，溶於甲醇中，稀釋成每1ml含0.5mg二甘醇和乙二醇的溶液。精確量取5ml，置於25ml容量瓶中，精確加入5ml內標溶液，用甲醇作為對照溶液稀釋至刻度。供試品溶液的制備取本品約10g，準確稱取於25ml容量瓶中，準確加入5ml內標溶液，用甲醇溶解並稀釋至刻度，作為供試品溶液。測定方法分別準確量取65438±0μl供試品溶液、對照品溶液和系統適用性溶液，註入氣相色譜儀，記錄色譜圖，按內標法以峰面積計算，供試品中二甘醇和乙二醇的含量不得超過0.025%；如有其他雜質，用歸壹化法扣除內標峰計算，單壹未知雜質不得超過0.65438±0%；雜質總量(包括二甘醇和乙二醇)不得超過65438±0.0%。衍生物甘油是脂肪醇，具有脂肪醇的化學活性；同時是多元醇，是最簡單的三元醇。因此，甘油的化學性質不僅是脂肪醇的共性，也是多元醇的性質。具體來說，甘油可以與無機酸、羧酸、酸酐和酰氯反應生成鹽或酯；與醇生成醚；與環氧乙烷和環氧丙烷進行加成反應，生成聚醚；與堿金屬單質或堿金屬氫化物反應生成鹽；與多元脂肪族羧酸或多元芳香族酸發生分子間縮合反應生成聚酯。操作註意事項封閉操作註意事項，註意通風。操作人員必須經過專門培訓，並嚴格遵守操作規程。建議操作者佩戴自吸過濾式防毒面具(半面罩)、化學安全眼鏡、防氣體滲透工作服和橡膠手套。遠離火源和熱源，工作場所嚴禁吸煙。使用防爆通風系統和設備。防止工作場所的蒸汽泄漏到空氣中。避免接觸氧化劑和酸。搬運時，輕拿輕放，以防止包裝和容器受損。配備相應品種和數量的消防器材和泄漏應急處理設備。空容器可能會留下有害物質。儲存註意事項儲存在陰涼通風的倉庫中。遠離火源和熱源。應與氧化劑和酸分開存放，不得混合。配備相應品種和數量的消防器材。儲存區應配備泄漏應急處理設備和合適的住宿材料。安全風險甘油與強氧化劑(如三氯化鉻、氯酸鉀、高錳酸鉀)混合可能發生爆炸。在稀溶液中，反應速率低，並形成幾種氧化產物。甘油遇光或與次硝酸鉍和氧化鋅接觸時會變黑。如果鐵汙染物摻雜其中，含有苯酚、水楊酸和丹寧酸的混合物會變黑。甘油形成硼酸絡合物(甘油硼酸)，比硼酸酸性更強。小鼠經口毒性LD50 = 31，500mg/kg。靜脈註射LD50=7，560毫克/千克。爆炸危險:本品易燃，具有* * *性質。危險特性:遇明火和高熱易燃。安全術語S24/25避免接觸皮膚和眼睛。避免接觸皮膚和眼睛。S26如果接觸到眼睛，立即用深度水沖洗並就醫。接觸眼睛後，請立即用大量清水沖洗，並就醫。S39佩戴眼部/面部保護裝置。戴上護目鏡或面罩。風險術語R36刺激眼睛。***眼睛。R20/21/22吸入、皮膚接觸和吞食有害。吸入、皮膚接觸和吞咽有害。R11高度易燃。甘油國家標準(GB/T 13206-2011)於2065438年9月1日實施，替代GB/T 13206-198。食品添加劑單甘酯和雙甘酯(GB 1986-2007)和食品添加劑糖基單甘酯和雙甘酯於2008年6月1日實施，替代GB 1986-1989。