紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵，酒色分為深紅、鮮紅、寶石紅等
特點：紅葡萄酒的顏色主要來自黑葡萄和紅葡萄的果皮
桃紅葡萄酒：
桃紅葡萄酒通常由去皮的紅葡萄釀制而成（如貝爾維尤和仙粉黛）
葡萄皮在發酵前經過短時間的浸漬，使葡萄酒在釀制完成後仍保持粉紅色。
特點：發酵前對葡萄皮進行短時間浸漬，使葡萄酒在釀造結束後呈現粉紅色。
白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄壓榨發酵後釀制而成，不去皮，呈淡黃色或金黃色，清澈透明，具有獨特的典型性。
白葡萄酒的特點：
1.工藝：白葡萄酒是用白葡萄或紅葡萄釀制而成的，雖然原料有白葡萄和紅葡萄之分，但是，紅葡萄和白葡萄都需要經過榨汁後發酵，只有白葡萄會進行低溫浸皮，而葡萄皮中的色素還沒有釋放到酒中，所以白葡萄酒不會呈現紅色。
2.產地：在歐洲，用來釀造白葡萄酒的葡萄很多，而在美國市場很小，有價值的葡萄只剩下幾十種，針對葡萄種植範圍的縮小以及飲酒者對葡萄酒的大膽嘗試，歐洲的釀酒師更看重白葡萄酒種類的多樣性
3.類型：葡萄酒的風格多種多樣，有幹型葡萄酒、涼爽型葡萄酒、清淡型葡萄酒和準幹型（微甜）葡萄酒，代表的葡萄品種也多種多樣（包括霞多麗長相思）
4.名稱：我們所說的白葡萄酒往往以葡萄的原產地命名，如聖弗萊恩、長相思等，並不以葡萄品種命名，只有德國和法國阿爾薩斯地區的葡萄酒明顯以葡萄品種命名。但德國和法國阿爾薩斯產區的葡萄酒是個例外，它們明確以葡萄品種命名
根據二氧化碳的有無分類：靜止葡萄酒、起泡葡萄酒和加強型葡萄酒
靜止葡萄酒：我們日常飲用的葡萄酒大多是靜止葡萄酒，即在葡萄酒發酵過程中產生的二氧化碳被放掉，釀成靜止葡萄酒
起泡葡萄酒：起泡葡萄酒是在釀酒過程中保留了發酵過程中產生的二氧化碳的葡萄酒。起泡葡萄酒：起泡葡萄酒是壹種保留了發酵過程中產生的二氧化碳的葡萄酒，也被稱為起泡酒。特點酒精含量為 8-14%，有紅、白、粉紅三種。
香檳：法國最北部的葡萄園，獨特的土壤結構和氣候為葡萄的成熟創造了得天獨厚的條件。香檳區是法國第壹個法定產區，只有根據法國法令，用香檳區的葡萄，用法定傳統工藝釀造的氣泡酒，才能稱為香檳區
加強型葡萄酒：加強型葡萄酒是在發酵過程中加入酒精終止酵母的運轉，使其酒精含量提高到15-22%，同時還保留了較高的含糖量。（
雪利酒：產於西班牙，由曬幹的葡萄釀制而成，在釀造過程中加入白蘭地，裝入橡木桶中，在陽光下曝曬，三個月後收起冷凍儲存
波特酒：產於葡萄牙，雖然與雪利酒壹樣，波特酒也是在葡萄汁發酵過程中加入的。酒精是在葡萄汁發酵過程中加入的，葡萄汁還沒有來得及完全發酵，所以酒中的糖分被保留了下來，波特酒也是甜的
註：波特酒和雪利酒是英國人在 17 世紀末 18 世紀初創造的
按含糖量分類：幹型、半幹型、甜型、半甜型
幹型：幹紅葡萄酒和幹白葡萄酒屬於幹型葡萄酒，酒中不含糖。葡萄酒中的含糖量不超過 4 克/升
半幹型：介於幹型和甜型之間，含糖量為 4-12 克/升，品嘗時能感受到淡淡的甜味。
半甜型：甜葡萄可分為半甜型和特甜型，半甜型葡萄酒的含糖量壹般在 12-45 克/升
甜型：含糖量在 45 克/升以上的葡萄酒屬於甜型（冰酒和貴腐酒屬於甜型）
按釀造方法分類：
1、p> 1、天然葡萄酒是指完全用發酵葡萄釀造的葡萄酒，不添加糖、酒精或香精。
2.特色葡萄酒 特色葡萄酒是指在采摘或釀造過程中采用特殊方法，以新鮮葡萄或葡萄汁為原料釀造的葡萄酒，分為：
（1）利口酒 在天然葡萄酒的基礎上添加白蘭地、蒸餾酒或濃縮酒、濃縮葡萄汁等釀造的葡萄酒，酒精含量為 15%-22%。
（2）芳香葡萄酒 以葡萄原酒為基酒，通過浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）釀制而成的葡萄酒。
（3）冰酒 在氣溫低於 ....... >>>
問題 2：紅葡萄酒和幹紅葡萄酒有什麽區別？ 紅葡萄酒是不脫糖的，而幹紅葡萄酒在加工過程中是脫糖的
問題三：幹紅葡萄酒如何分級 這個要分地方，法國的分級是最好的，大家可以百度壹下。中國的不完善還是不行。
問題四：如何區分幹紅和葡萄酒？ 其實主要就在壹個 "幹 "字，幹代表含糖量低，每升紅酒含糖量低於4毫克就叫幹紅，因為含糖量少，所以口感偏酸、澀，壹般剛接觸紅酒不習慣 "幹"，沒關系，先喝妳喜歡的普通紅酒。先喝自己喜歡的普通紅酒，以此類推，隨著酒齡的增長，妳會發現喝酸度澀度均衡的幹紅葡萄酒比普通紅酒更有格調，更讓人喝出帶感。
問題五：如何分辨幹紅葡萄酒的檔次 消費者在選購葡萄酒時，可以從兩個方面入手：
第壹，從標簽標註內容判斷。葡萄酒標簽標註內容要完整準確，主要包括以下內容：產品名稱。根據產品的定義，名稱應為 "葡萄酒"。
酒精含量。酒的酒精含量不應低於7%（V/V）。
執行標準。我國葡萄酒標準為GB/T15037。
二是從內在質量判斷。葡萄酒的質量包括衛生、理化和感官三部分，其中反映葡萄酒質量最全面、最有效的指標是感官指標。感官指標是反映葡萄酒質量最全面、最有效的指標。葡萄酒的感官指標應從以下三個方面體現：
外觀。大部分葡萄酒應清澈、透明、有光澤，顏色應與酒名相符。
香氣。葡萄酒是發酵產品，其香氣應具有葡萄的果香、葡萄酒的發酵香、陳釀的醇香，這些香氣應均衡、協調、優雅、怡人。
口感。葡萄酒的口感應舒緩怡人，各種味道細膩柔和，余味悠長。
問題 6：幹紅和普通葡萄酒有什麽區別？ 紅酒是葡萄酒的俗稱，壹般指紅葡萄酒，包括甜紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒、幹紅葡萄酒。幹紅葡萄酒是指裏面不含糖或含糖很少的紅葡萄酒，糖度小於等於4.0g/L；半甜葡萄酒的糖度為12.1～50.0g/L；甜葡萄酒是指糖度在50.1g/L以上的葡萄酒。
問題 7：紅葡萄酒、葡萄酒和幹紅有什麽區別？哪種對身體好？ 妳這3個詞，葡萄酒範圍最大，紅酒次之，幹紅範圍最小，具體如下：葡萄酒英文WINE：葡萄酒是由新鮮葡萄榨汁，經過發酵釀制而成，其基本成分有單寧、酒精、糖分、酒酸等。葡萄酒有多種分類，按照不同的標準，其中如果按照顏色分類可以分為1、白葡萄酒 要選用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其汁液進行發酵而制成的葡萄酒。這類酒的顏色應接近無色、淺黃帶綠或淺黃或稻草黃，顏色過深不符合白葡萄酒的顏色要求。2.紅葡萄酒選用皮紅肉白或皮肉均紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發酵，然後分離成酒陳釀。這種酒的顏色應是自然的寶石紅或紫紅或石榴紅等。失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒的顏色要求。3.桃紅葡萄酒介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，選用紅皮白肉的釀酒葡萄，進行短期的皮汁混合發酵，達到顏色要求後，將皮渣分離，繼續發酵，陳釀成桃紅葡萄酒。這類酒的顏色為桃紅色或玫瑰紅色或淺紅色。這裏的紅葡萄酒是大家所說的紅葡萄酒的簡稱。根據含糖量，葡萄酒可分為以下幾種：1.含糖量（葡萄糖）小於或等於 4.0 克/升的幹葡萄酒，或含糖量不超過 9.0 克/升，但總糖和總酸（酒石酸）之差小於或等於 2.0 克/升的幹葡萄酒。2.半幹葡萄酒（Semi-dry wine）：含糖量不超過 12.0 克/升的半幹葡萄酒，或含糖量不超過 12.0 克/升的半幹葡萄酒，但總糖與總酸（酒石酸）之差小於或等於 1.0 克/升。2.含糖量比幹葡萄酒高的半幹葡萄酒，不超過 12.0 g/L。總糖和總酸（酒石酸）之差小於或等於 2.0 克/升時，含糖量不超過 18.0 克/升的葡萄酒。3.半甜葡萄酒，含糖量高於半幹葡萄酒，最高不超過 45.0 克/升。4.含糖量超過 45.0 克/升的甜葡萄酒。5.幹葡萄酒包括幹紅葡萄酒和幹白葡萄酒。所以，總結壹下葡萄酒的最大範圍，紅葡萄酒包括幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒等，而幹紅只代表幹型紅葡萄酒。希望您能明白。葡萄酒對身體有很多好處，其中最有益的是葡萄皮裏面的單寧成分，所以紅葡萄酒和幹紅對身體都有好處，只是紅葡萄酒還包括含糖量較高的半幹紅葡萄酒等，如果您的體質不適合含糖量較高的食物和飲料，那麽幹紅是最適合您的，如果沒有禁忌，那麽紅葡萄酒（即您所要求的紅葡萄酒）在體質上是最好的。
第8題：幹紅和紅葡萄酒的區別 50分 總之，給妳壹個答案，對不起，答案不對大家糾錯：
1.應該是幹紅和紅酒的區別，紅酒是壹個範圍很廣的詞。區別在於幹紅釀造到壹定時間已經將糖分全部轉化為酒精，而半幹紅葡萄酒、甜葡萄酒都是在沒有完全發酵停止發酵的過程中，會有壹部分糖分沒有轉化為酒精。這就是它們之間的區別。營養價值方面，我感覺它們是壹樣的，畢竟不是藥物和營養品，都對身體有好處，但糖尿病人就要註意了。
2.美容養顏、軟化血管、鍛煉酒量、提升口感（O(∩_∩)O~~說了很多好處的話，就不壹壹列舉了。）
3.幹紅酸，是因為糖分減少，所以酸，則改不酸。我不主張加什麽料，還是正宗的好。喝紅酒加24種調料，我去，成雞尾酒了。
問題9：葡萄酒分為幹紅、半幹、半甜、甜，有什麽區別？ 紅酒就是紅葡萄酒~
葡萄酒選購知識
壹、釀酒葡萄的主要品種
葡萄栽培歷史悠久，品種繁多，大致可分為釀酒葡萄和鮮食葡萄兩大類。根據地理分布和生態特點，又可分為歐亞種群、東亞種群和北美種群三大種群。每種葡萄的內在特性對葡萄酒的品質都有壹定的決定性意義。可以說，任何葡萄都能釀酒，但不是任何葡萄都能釀出好酒。
以下是幾個適合釀制紅葡萄酒的品種：
（a）赤霞珠。歐亞種，原產法國，1892年從西歐引入山東煙臺。釀造的紅葡萄酒呈寶石紅色，醇厚和諧，酒體豐滿，有典型的生草、青椒香氣，回味悠長，是國際上釀造幹紅葡萄酒的重要名優品種之壹。
（二）蛇龍珠。歐亞種，原產法國，1892年從西歐引進山東煙臺，近年來河北昌黎等地也有種植。赤霞珠是其姊妹系，釀造的幹紅葡萄酒香氣濃郁，酒體飽滿，充滿生機。
（三）其他品種。梅洛（Merlot）、佳美（Gamay）、西拉（Syrah）、藍法郎（Blue Franc）、佳麗釀（Carignan）等也適合釀制紅葡萄酒。
以下品種適合釀制幹白葡萄酒：
（壹）吉尼斯。又名伊斯林，歐亞種，原產法國南部，1892年從西歐引進山東煙臺，在山東半島和黃河故道地區栽培較多。釀出的酒呈淡黃色，果香濃郁，口感醇厚，回味悠長，是釀造幹白葡萄酒的著名品種之壹。
（二）霞多麗。又名莎當妮，歐亞種，原產法國，1980年由法國引進，河北、山東、河南、陜西和新疆等地均有栽培。釀出的酒呈淡黃色，果香濃郁，柔和爽口，是生產陳年幹白葡萄酒的優良品種。
（三）其他品種。雷司令（Riesling）、長相思（Sauvignon Blanc）等也是著名的幹白葡萄酒品種。
二、葡萄酒的分類
（壹）按葡萄酒的顏色分類
1、紅葡萄酒。紅皮白肉或皮、肉均為紅葡萄帶皮發酵，葡萄酒的皮或肉中含有有色物質，是以紅色為主的葡萄酒。
2、白葡萄酒。用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經剝皮發酵，這種酒的顏色以黃色為主調。
3、桃紅葡萄酒。用有色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，其顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間。
（二）按酒的含糖量分
1、幹葡萄酒。因顏色不同，又分為幹紅葡萄酒、幹白葡萄酒和幹桃紅葡萄酒。幹葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小於或等於4.0g/L的葡萄酒。
2.半幹葡萄酒。因顏色不同，分為半幹紅葡萄酒、半幹白葡萄酒和半幹桃紅葡萄酒。半幹型葡萄酒是指含糖量在 4.1 至 12.0 克/升之間的葡萄酒。
3、半甜葡萄酒。由於顏色不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量在 12.1 至 50.0 克/升之間的葡萄酒。
4.甜葡萄酒。根據顏色的不同，可分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量超過50.1g/L的葡萄酒。
三、選購註意事項
隨著人們生活水平的提高，人們對消費品的要求越來越趨向於健康、自然。酒是世界上流動性較強的酒類，更具營養價值和保健作用，它集文化、藝術、營養、時尚於壹體，在琳瑯滿目的酒類飲品中，成為消費者關註的焦點。酒的熱銷，讓壹些不法廠商生產出假冒偽劣產品。他們利用消費者對葡萄酒知識的缺乏，用 "三精壹水"（酒精、香精、糖精、水），甚至化學合成物質（如人工色素、增稠劑等）勾兌出所謂的葡萄酒，坑害消費者。消費者壹般無法正確評價葡萄酒，也很難從理化指標上辨別所謂的葡萄酒，消費者最好購買知名企業的產品.... >>
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