壹、整體測定法
1、選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取5g放入帶蓋瓶中，加入10mL純凈水或緩沖溶液，震搖50次，靜置2min以上。
2、取壹片速測卡，撕去上蓋膜，用白色藥片沾取提取液，放置10min以上進行預反應，有條件時，在37℃恒溫裝置中放置10min。預反應後的藥片表面必須保持濕潤。
3、將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發生反應。根據白色藥品的顏色變化判讀結果。
4、每批測定應設壹個純凈水或緩沖液的空白對照卡。
二、表面測定法（粗篩法）
1、擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴洗脫液在蔬菜表面，用另壹片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。
2、取壹片速測卡，撕去上蓋膜，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。
3、放置10min以上進行預反應，有條件時，在37℃恒溫裝置中放置10min。預反應後的藥片表面必須保持濕潤。
4、將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發生反應。根據白色藥品的顏色變化判讀結果。
5、每批測定應設壹個洗脫液的空白對照卡。
結果判定：
與空白對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果，不變藍為強陽性結果，說明農藥殘留量較高，顯淺藍色為弱陽性結果，說明農藥殘留量相對較低。白色藥片變為天藍色或與空白對照卡相同，為陰性結果。 對陽性結果的樣品，可用其它分析方法進壹步確定具體農藥品種和含量。
附加說明：
1、蔥、蒜、蘿蔔、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性。處理這類樣品時，可采取整株（體）蔬菜浸提或采用表面測定法。對壹些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的幹擾。
2、當溫度條件低於37℃，酶反應的速度隨之放慢，藥片加液後放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以空白對照卡用手指（體溫）捏3min時可以變藍，即可往下操作。註意樣品放置的時間應與空白對照卡放置的時間壹致才有可比性。空白對照卡不變色的原因：壹是藥片表面緩沖溶液加的少、預反應後的藥片表面不夠濕潤，二是溫度太低。需進行適當的保溫。
3、速測卡對農藥非常敏感，測定時如果附近噴灑農藥或使用衛生殺蟲劑，以及操作者和器具沾有微量農藥，都會造成對照和測定藥片不變藍。
4、紅色藥片與白色藥片疊合反應的時間以3min為準，3min後藍色會逐漸加深，24h後顏色會逐漸褪去。
保存條件:
陰涼、幹燥、避光保存，有條件者放於4℃冰箱中最佳。農藥速測卡開封後最好在三天內用完，如壹次用不完可存放在幹燥器中，壹周內用完。保質期1年。