碳酸氫鈉小蘇打在食品加工中用作發酵劑，在軟飲料和冷飲中用作二氧化碳發生劑，在黃油中用作防腐劑。在制藥業中，它可以直接用作治療胃酸過多的原料。它還可用於薄膜生產、制革、選礦、冶煉、金屬熱處理以及纖維和橡膠工業。同時還用作羊毛洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用於農業，如浸泡種子。食品工業中應用最廣泛的疏松劑之壹，用於生產餅幹、糕點、饅頭、面包等，是蘇打飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復配為堿性發酵粉，也可與純堿復配為民用燒堿；還可用作黃油保鮮劑。用於生產酸堿滅火器和泡沫滅火器的消防設備。橡膠工業將其與明礬、H 多孔劑配合使用，具有均勻發孔的作用，用於橡膠、海綿生產。冶金工業用作鑄造鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼（砂）的成型助劑。印染工業用作印染固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的後處理劑。醫藥工業用作制酸劑的原料。純堿是最重要的化工原料之壹，用於生產化學品、清潔劑、洗滌劑，還用於攝影和生產藥品。其中絕大部分用於工業，小部分用於民用。在工業純堿中，主要是輕工、建材、化工等行業，約占 2/3；其次是冶金、紡織、石油、國防、醫藥等行業。玻璃工業是純堿的最大消費行業，每噸玻璃消耗純堿 0.2 噸。化工行業用於制造水玻璃、重鉻酸鈉、硝酸鈉、氟化鈉、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。冶金工業用作冶煉助熔劑、選礦浮選劑、煉鋼和煉銻的脫硫劑。在印染工業中用作軟水劑。在制革工業中，它可用於生皮脫脂、中和鉻鞣革和提高鉻鞣液的堿度。還用於生產合成洗滌劑添加劑，如三聚磷酸鈉和其他磷酸鈉鹽。
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