乙二胺四乙酸二鈉的摩爾質量如下：372.24g/mol。
乙二胺四乙酸二鈉，又叫作EDTA-2Na，是化學中壹種良好的配合劑。化學式為C10H14N2Na2O8，分子量為336.206，它有六個配位原子，形成的配合物叫作螯合物，EDTA在配位滴定中經常用到，壹般是測定金屬離子的含量。
EDTA在染料、食品、藥品等工業上有重要用途。
乙二胺四乙酸二鈉為無味無臭或微鹹的白色或乳白色結晶或顆粒狀粉末，無臭、無味。它能溶於水，極難溶於乙醇。它是壹種重要的螯合劑，能螯合溶液中的金屬離子。
防止金屬引起的變色、變質、變濁和維生素C的氧化損失，還能提高油脂的抗氧化性（油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進油脂氧化的作用）
主要用途
作重金屬解毒藥、絡合劑、抗氧增效劑、穩定劑及軟化劑等；鈣、鎂及其他金屬試劑，金屬掩蔽劑。乙二胺四乙酸二鈉是壹種重要絡合劑，用於絡合金屬離子和分離金屬。
貯藏：密封保存。
毒性:按FAO/WHO(1985)規定，ADI為0~2.5g/kg。
按我國食品添加劑使用衛生標準規定，乙二胺四乙酸二鈉可用於水產罐頭、糖水栗子罐頭等，最大使用量為0.25g/kg。可保持罐頭食品的色、香、味，對於蟹、蝦等水產罐頭，添加乙二胺四乙酸二鈉可以防止玻璃樣結晶壹鳥糞石（Struvite）的析出，以保證加工品的質量。
還用於醬菜、罐頭的穩定和凝固劑，最大使用量為0.25g/kg。
制備
可由EDTA與氫氧化鈉作用制得。
乙二胺四乙酸又叫做EDTA，是化學中壹種良好的配合劑，它有六個配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中經常用到，壹般是測定金屬離子的含量。