1、保持清潔
取食前要洗手，制作食物過程中也要經常洗手；如廁後要洗手；所有用於制作食物的場所和設備都要清洗消毒；避免昆蟲、老鼠等動物進入廚房和接近食物。
2.生熟分開
生肉、家禽和海鮮應與其他食物分開存放；處理生的食物時應使用專門的設備和用具，如刀具和砧板；儲存食物時應使用專門的用具，防止生熟食物相互接觸。
3.煮熟
食物應徹底煮熟，尤其是肉、家禽、蛋和海鮮；湯和砂鍋應煮沸，確保溫度達到攝氏 70 度。肉類和家禽的汁液應該清澈，而不是淡紅色。最好使用溫度計；徹底加熱煮熟的食物。
4.保持食物在安全溫度下
熟食在室溫下存放不應超過2小時；所有熟食和易腐食品應及時冷藏（最好低於5攝氏度）；熟食在使用前應保持滾沸（高於60攝氏度）；即使在冰箱中也不應存放過久；冷凍食品不應在室溫下解凍。
5.使用安全的水和原料
使用安全的水或對水進行安全處理；選擇新鮮、衛生的食物；選擇經過安全加工的食物，如低溫消毒的牛奶；清洗水果和蔬菜，尤其是要生吃的水果和蔬菜；不吃超過保鮮期的食物。
食品安全很重要：
1、食品安全是金，人民健康是福。關註食品安全，關愛生命健康。
2、食品安全好，人人健康樂。
3、監管有法，安全有保；食者無憂，飲者無愁。
4、食品安全，家人健康。
5、買菜不便宜，衛生安全時時抓。
6、健康衛士，食在人中。
7、食品安全人人有責，食品安全責任重於泰山。
8、食品安全，責任重於泰山。
9、人民健康產業興，食品安全惠千秋。
10、食品藥品安全我護航，食品藥品保障健康。
11、抓好食品安全，構建和諧社會。
12、手拉手共建食品安全，心連心***共築和諧平安。
13、高度食品安全意識，創造幸福完美人生。
14、以人為本，確保食品安全。
15、食品安全記心中，健康幸福伴妳行。